石林特色美食攻略-石林美食推荐

昆明石林旅游攻略有哪些？

石林风景区（Stone Forest Scenic）：世界自然遗产，世界地质公园，国家AAAA旅游景区，国家重点风景名胜区，国家地质公园，文明风景旅游区，更佳资源保护中国十大风景名胜区。

石林风景区又称为云南石林，位于云南省昆明市石林彝族自治县境内，面积350平方公里，景奇物丰，风情浓郁，石林是阿诗玛的故乡。

石林形成于2.7亿年前，是世界喀斯特地貌的精华，拥有世界上喀斯特地貌演化历史最久远、分布面积最广、类型齐全、形态独特的古生代岩溶地貌群落，被誉为“天下之一奇观”。风景区由石林、黑松岩（乃古石林）、飞龙瀑（大叠水）、长湖、圭山、月湖、奇风洞等组成，以雄、奇、险、秀、幽、奥、旷著称。

石林风景区范围广袤，山光水色各具特色，石牙、峰丛、溶丘、溶洞、溶蚀湖、瀑布、地下河等景观错落有致，是最适宜人居的生态环境，是更佳旅游目的地，是旅游者的天堂。

交通信息：

昆明市石林风景区位于云南省昆明市石林彝族自治县境内，距省会昆明市78公里，昆石高速公路仅需50分钟的行程。昆明市石林风景区经度为:103°30’，纬度为:24°81’。

1、公交车：从石林县城出发,乘坐公交5路即可到达。票价3元。

石林风景区至乃古石林风景区有旅游直通车开行，票价2元。

2、出租车：石林县出租车起步价6元，超出起步价按路程远近议价。

3、自行车：石林景区售票厅旁边有自行车出租,20元/3小时,押金400元。

4、旅游直通车：昆明—石林(78公里 车程约1.5小时)石林旅游直通车（昆明往返石林景区，每隔

30~45分钟发一趟车）地点：昆明东部客运站—石林景区停车场。票价：27元/人(含1元人身保险

费)

5、火车：每天从上海、广州、南宁、湛江、贵阳、红果、昆明等地发出的列车均可到达石林火车站。

昆明—石林(110公里 车程1.5小时)

景点门票：

石林风景区门票优惠政策

石林风景区包含大石林、小石林、步哨山、李子园箐、万年灵芝、乃古石林六个片区。

全票：175／人次 优惠票：130元／人次

优惠对象：

1．60周岁（含60周岁）以上不满70周岁老年人，凭本人有效购优惠票入园。

2．身高130cm以上（入园须进行身高测量）、年龄18周岁以下（含18周岁）未成年人凭 购优惠票入园。

3．中小学生、全日制国民教育在校大中专学生凭已注册学生证购优惠票入园。

4．现役军人（含）凭本人有效军官证、士兵证原件购优惠票入园。

景区名称：

石林风景区（含大石林、小石林、步哨山、李子园箐、万年灵芝、乃古石林六个片区）

门票价175元/人次

石林风景区距昆明78公里。距石林县城9公里

优惠价130元/人次

导游

中文：60元/趟

外语：80元/趟

歌舞表演免费

石林景区内（每天14：00－14：30、 15：00－15：30）

电瓶车（除乃古石林外）200元/趟（环林路、包车）（1小时40分）

飞龙瀑（大叠水）风景区（暂停观光）门票价18元/人次，距石林景区27公里

索道费10元/人次

长湖风景区门票价10元/人次，距石林景区26公里

石林旅游会员卡、卡200元/人次/年

含大石林、小石林、步哨山、李子园箐、万年灵芝、乃古石林六个片区长湖、飞龙瀑景区、圭山森林 公园，学生卡150元/人次/年。

路游攻略：

之一、更佳季节：3-10月更佳，可以来赏花。 这期间正是云南少数民族节日最多的时候，也是花朵争 奇斗妍之时。 石林地处中带湿润区，属性季风气候。石拔较高，具有夏无酷暑，冬无严 寒，干湿季节分明，类型多样的气候特点。

第二、美食推荐

石林汤锅

石林是彝族撒尼人的聚居地，撒尼人是一个大块吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。每到农历六月二十四， 在石林、长湖或乃古石林等景区都会举行一年一度的火把节。这时如果你来到石林，就可以在观看了 精彩的斗牛，摔跤比赛后，在场外不远的树林里大吃一顿极富地方民族特色的汤锅，其中有羊肉、狗 肉、驴肉等。这里的汤锅烹饪技术，各种肉炖得恰到好处，不硬不软;无膻味、腥味等怪异味， 色、香、味俱全，使人食后回味无穷。

乳饼

乳饼是石林一大特产，是当地人把新鲜的羊奶煮沸，再加入适量酸水，使其凝固，然后压制成块，晾 干后即成乳饼(属奶酪的一种)。乳饼的吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、烩，亦可生吃，还可以做成火 腿夹清蒸乳饼，青豆烩乳饼等菜肴，冬季生产的乳饼品质较好。

野生食用菌

石林的野生食用菌品种很多，有鸡枞、牛肝菌、干巴菌、青头菌等等。你如果七、八月份来石林，就 可以大饱口福，或炒、或炸、或烧汤……都美味异常。

石林卤腐

已有200多年的历史，它是用石林豆腐为原料腌制的。而石林豆腐因为使用巴江水而品质。石林 卤腐主要分为两个品种：其中在豆腐中掺入菜油、盐等配料的称为油卤腐;在豆腐中掺入酒、辣椒粉、 盐等配料的称为酒卤腐。而两种卤腐都具有色美、味的特点。但由于配料的不同，两种卤腐又各具特 色，味道不凡，人尝人爱。石林卤腐在石林县内各大小商场，土杂店均可购到。

第三、推荐玩法

石林一日游

如果到云南旅游的时间不是很多，建议石林一日 程。更好选择上午出发到石林。早上到东菊 汽车客运站乘坐前往石林的班车，抵达石林停车场后。再花一元钱乘坐直达景区门口的班车。到 了景区门口，可以聘请一位撒尼导游，带领着参观石林。全程步行下来花2个半小时时间。有了导 游的带领，不仅节约时间，而且能有次序的游览到每个景点，更不容易迷路。运气好的话，还能 在途中听到撒尼姑娘们自发的山歌对唱表演。

石林两日游

如果想休闲一些，可以在石林住一晚，这个行程比较适合家庭式的出游。携有老人、小孩

云南昆明石林风景区(6张)的家庭如果在一天内全程走完石林的确有些辛苦。可以选择之一天下午 抵达石林，晚上住在景区内的酒店，第2天悠闲游完石林，再返回昆明。当然个人更建议跟团，这 样方便、省钱，不然自己什么都要去问，很麻烦的，我以前参加过的假日风光的一日游就很不错。

注意事项：

1.景区内的一些纪念品商店和出租车司机可能存在要价虚高的现象，需要多加留意；

2.火把节中的斗牛活动比较危险，不要离得太近；

3.如果在昆明报团参加石林一日游，有些虽然很低，但可能安排购物，甚至有上车后涨价的，要 注意鉴别。

4、石林是大自然鬼斧神工的杰作，在我们观赏和体会其神韵和魅力的同时，不要忘了对这一珍贵的地 质遗产和世界奇观的保护。

5、昆明既没有寒冷的冬天也没有炎热的夏天，四季温暖如春，全年温差较小，有“春城”的美称，属 于温带高原型湿润季风气候。市区年平均气温在18℃左右，最热的月平均气温也不过19℃～22℃， 最冷的月平均气温6℃～8℃。

昆明一天的温差很大，在冬、春两季，日温差可达12～20℃，去时别忘了带件毛衣或外套。雨季集中 在5～10月，只要一下雨，气温就会降下来，更好带件风衣。昆明全年适合旅游，更好的旅游时间在3 ～10月，这是云南少数民族节日最多的时候，也是水果、鲜花最多的季节，旅游的收获当然不会小。

6、“勤带衣服，饱带干粮”是针对昆明特殊气候的经验总结，也是一种提醒。雨伞和遮阳帽子在昆 明的商场内一年四季都有一席之地，原因就是这两样东西都具有遮阳的作用，所以，到昆明的女性不 要忘记带防晒霜。

7、昆明白天的日照较强，更好带上防晒霜和太阳镜。还应该多喝点水、多吃水果，防止脱水。

8、昆明有“四季同穿戴”的说法，要么四季同在，要么四季不分的两个极端，是昆明的穿戴特征，街 上经常出现穿什么季节的衣服都有的现象。

石林有什么特色小吃？

石林汤锅、乳饼、石林卤腐、石林甜柿、圭山山羊。

1、石林汤锅

石林是彝族撒尼人的聚居地，撒尼人是一个大块吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。每到农历六月二十四，在石林、长湖或乃古石林等景区都会举行一年一度的火把节。

这时如果你来到石林，就可以在观看了精彩的斗牛，摔跤比赛后，在场外不远的树林里大吃一顿极富地方民族特色的汤锅，其中有羊肉、狗肉、驴肉等。这里的汤锅烹饪技术，各种肉炖得恰到好处，不硬不软；无膻味、腥味等怪异味，色、香、味俱全，使人食后回味无穷。

2、乳饼

乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人 的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量更好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。

3、石林卤腐

云南人习惯把腐乳称为卤腐，卤腐是以豆腐腌制而成的一种佐餐酱菜。路南腐乳，色呈红，香辣可口，入口即化，是云南省的酱菜品种之一。相传 卤腐的历史已有贰佰余年。用发源于本县黑龙潭的巴江水 豆腐，其品质上佳。

用此上佳的豆腐和传统工艺加工出来的卤腐，色泽红黄，富有弹性，细腻润滑，入口即化，是色、香、味俱全的佐餐品。石林卤腐主要分为两个品种：其中在豆腐中掺入菜油、盐等配料的称为油卤腐；在豆腐中掺入酒、辣椒粉、盐等配料的称为酒卤腐。

4、石林甜柿

石林甜柿，云南省昆明市石林彝族自治县特产，农产品地理标志。2009年05月27日，原中华人民共和国正式批准对“石林甜柿”实施农产品地理标志登记保护。

5、圭山山羊

石林县地处低纬高原，属低纬度高原季风气候，干湿分明，适宜养殖山羊。圭山县饲养圭山山羊已有2800多年历史。圭山山羊外貌特征：体格中等，体质结实，胸宽长，体驱丰满，近于长方形。

成年公羊体长76厘米，体高68厘米；成年母羊体长71厘米，体高63厘米。圭山山羊肉质细嫩、味道鲜美浓郁。

参考资料来源：百度百科-石林

参考资料来源：百度百科-石林彝族自治县

石林特色美食攻略

石林特色美食攻略

石林风景区又称为云南石林，位于云南省昆明市石林彝族自治县境内，面积350平方公里，景奇物丰，风情浓郁，石林是阿诗玛的故乡，石林有什么特产呢?下面是由我为你精心编辑的石林特色美食攻略，欢迎阅读!

1、板桥凉卷粉

板桥凉卷粉主要以“陈记老燕风味凉卷粉店”为代表，店铺位于石林县鹿阜街道板桥片区。距县城约十公里。该店在石林县具有悠久的历史，它是经过祖孙四代传承、百年历练发展而形成的名小吃店，具有深厚的地方饮食文化特色，得到了社会广泛认可，在石林家喻户晓。由于其独特的风味和深厚的饮食文化底蕴，2012年12月21日取得了“商标注册证”，2013年10月被云南省烹饪协会授以“云南名小吃”荣誉称号，2014年成功申报了“昆明”。2014年期间在石林县城、昆明、曲靖等多地开设卖点，于2014年9月成功开设3家分店，分布于石林县城石林南路，板桥农行老营业所，板桥客运站斜对面。

“石林陈记风味凉卷粉店”的小吃以酸甜味、酸辣味、香辣味为主，纯手工 的卷粉配上秘制甜酱油、秘制辣椒酱、秘制花生酱、秘制酸汤、花椒、菜籽油等，丰富的调料让食客深爱不已。

2、袁国栋卤肉米线

石林袁国栋卤肉米线店位于石林县鹿阜镇东门街，由原云南大厨袁公国栋于七十年代创办，至今已有四十多年历史，现由其子袁和生等掌管、经营;袁公一九五三年参加工作，先于宜良县人民 招待所任厨师、厨师长，其间曾被派任至昆明跟随中国烹饪解德坤、陆发荣学习烹饪技术，3因工作成绩突出受中国烹饪协会特别表扬并颁发荣誉证书，一九九一年荣获特厨师称号，后调至石林县人民 招待所工作，曾任石林县(原路南县) 招待所副所长，主管餐饮接待。

袁公创办卤肉米线店之初经营过手工蛋面，其美味使当年有此口福的群众至今仍津津乐道。内的卤汤由三十多种中药、香料并配以秘制高汤熬制成，各种成品均选用品质上乘的鲜货精心烹饪而成，其中三选三漂是选料及 的重点，火侯的掌控是成就美味的关键，经此 的小吃色泽质朴、口感纯正、香味醇厚，中药及香料的特殊香味渗入食材，使之鲜甜美味，令人食之难忘。店内主营卤肉米线(面条)、卤热干面、卤猪肉、卤鸡、卤鸡翅、卤鸡脚、卤鸡蛋等。

3、老韩、老曹(曹记)牛肉米线

石林老韩、老曹(曹记)两家牛肉馆创立20年有余，源于传统汤锅，选用圭山青壮黄牛(土牛)为原料。烹制的清汤牛肉、牛干巴、牛肉米线、牛肉面条等系列美食。配以自制的胡辣子蘸水(秘制)。多年来深受周边地区和中外游客的青睐，成为石林民族饮食文化的一张名片。

4、杨氏百年蒸蒸糕

杨氏百年蒸蒸糕是石林县一家很传统的甜品小吃店，被誉为云南名小吃。其汤圆一直都是纯手工 ，口感很细很滑很软，入口即化。店里的蒸蒸糕、藕粉调糕、藕粉紫米调糕、熟糖玫瑰糕，熟糖芝麻糕等，是一种很有特色的甜品小吃，且适中，在石林小有名气。

5、杨静铜锅米线店

杨静铜锅米线店，始创于1985年，30年的时间，历经两代人，现有3家店面。老店位于鹿阜镇城古楼图书馆旁，到目前为止，专营招牌铜锅米线。一分店位于鹿阜镇莲花池旁，二分店位于鹿阜镇大队对面，分店除招牌铜锅米线外，现已包含其他如蒸饵丝，蒸饺，铜锅洋芋焖饭，卤品等一系列特色小吃。

6、状元饼

“状元饼”是石林人家喻户晓的小吃，自1980年尝试经营至今从未间断过，现已有35年的历史。起初只是为了贴补家用，逐渐被人知晓后，生意越来越红火，2003年开始成为了家里的主要经济支柱。

“状元饼”刚开始叫做烧饼、粑粑，2003年店家两个儿子相继夺得全县理科状元后，当时的县领导给取了个“状元饼”的名字，并逐渐流传开来。如今，状元饼的生意越来越好，靠的不仅是店家纯正的食材和精湛的手艺，更是因为它已成为石林人教育孩子的典范。

现在的“状元饼”依旧是一个不起眼的小摊点，食客却络绎不绝。店家二老的淳朴、老实和与世无争的淡薄总是能给人一种触动，咬上一口香酥的荞麦饼，感受到的是老人对子女满满的爱和对食客满满的情谊。在他们身上，你看不到一丁点生意人的精明，因为他们是用心和爱来装点每一份饼。

7、李氏凉鸡米线

“李氏凉鸡米线”品牌老店现位于石林县阿诗玛南路。新分店位于石林县东门坊(戴斯大酒店旁)。李氏凉鸡米线店的经营主要以招牌凉鸡、独有的.麦筋卷粉、特有的凉鸡米线和凉面等风味隽永特色小吃为主。2014年荣获“云南名小吃”称号。该店从1993年经营至今已有二十余年的历史，开店时起便成功获得广大群众的一致好评。

8、彝家砂锅焖饭

砂锅本身就是颇具有民族特色的艺术品，砂锅是以陶土和沙所制成，具备受热均匀、保温持久、保留原味与耐长时间烹煮的特性，所烹之饭(砂锅饭)浑厚浓郁的香气是金属锅做不出来的。

砂锅饭充分体现了中国烹饪中讲究色, 香，味，形，器的文化内涵。由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。

9、韩大姐猪脚

韩大姐猪脚号称 “石林更好吃的猪脚”，店面位于石林县城边缘大屯石材厂旁，就餐环境一般般，味道却很不一般。

店主韩大姐经营猪脚店已有十多年了，店里的猪脚历经烧、洗、炸、炖多道工序精制而成， 出来的猪脚皮香肉嫩不油腻、汤色清爽鲜美。店内售卖猪脚米线、猪脚凉片、猪脚火锅，火锅又有清汤、酸汤、麻辣多种口味。韩大姐家的猪脚 完成后可直接剔除骨头，无论是在店里吃还是外卖都相当快捷方便，因为美味实惠、营养丰富，在石林当地口碑，秋冬季节时每天可卖出40多公斤。

10、八方客烧烤

对于美食，不得不提烧烤。烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的。烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质原味及即食效果对惯常饮食的反叛，另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对人的美食情节发生引诱。

走遍大江南北的食客们，吃着北方草原的烤全羊、正宗的新疆烤肉串，一路南下，南方的烤乳猪、烤海鲜，以更加细腻的口味让人唇齿留香。而到了云南，傣族风味烧烤、彝家风味烧烤等风味独特、食材新鲜、种类丰富的烧烤更是让人垂涎欲滴。来到彝乡——石林，欣赏完绝美的自然景观、享受着阿诗玛故乡热情好客的民俗氛围，寻找一个彝家风情客栈让放飞的心暂缓休息。此地为您推荐万城阿诗玛小镇，这里有温泉酒店、彝家客栈、酒吧、商店、夜市。入夜，华灯初上，夜色琦旎，夜市上的彝家风味烧烤唤醒着人们饥饿的味觉，闻香寻味，邀约亲人和挚友，沿街捡一角落而坐，看着新鲜蔬菜、腌制的罗非鱼、牛肉、鸡肉、五花肉、豆腐、竹虫、蜂蛹、蚂蚱在木炭的的烟熏火燎或油锅的沸腾中升华，顿时味蕾绽放。热腾腾、香喷喷，似乎还吱吱冒着油汁的烧烤上桌，让人瞬间少了文质彬彬，多了一些气息，吃相毕露，大快朵颐;喝着彝家人自酿的桑葚酒、葡萄酒、苦荞酒，再来一碗冰镇木瓜水，那种悠闲、、惬意，在言行中极度膨胀。顿时觉得幸福就是衣服上面，那从街边烧烤摊染来的烟熏味道。

11、好吃来早点店

石林本地的早餐店卖粥的几乎没有，早晨想喝上一碗热腾腾的粥可不易。今天就为大家介绍一家粥、粉、面、水饺、饵丝全都有售又好吃不贵的早餐店——好吃来。

好吃来小店位于石林县城中心石林大酒店副楼，已经营了近十年。小店不大的铺面窗明几净，店主鲁女士和几名店员利落地忙碌着，各司其职，井井有条。

好吃来一直坚持“每日一粥”，从周一到周日，香米粥、紫米粥、黑米粥、百合粥、玉米粥、八宝紫米粥、银耳大枣粥七种粥品按菜单逐日播放，从不断片。该店的粥都是当天熬制，当天售完，店主鲁女士每天早晨五点就开始煮粥，原料好，火候足，粥品晶莹清香，浓稠软糯，加糖或是就着店中的酸萝卜丝、卤蛋来吃，都是的。好吃来每天早上六点开店，粥品经常九点不到就卖完了。

12、华华卤品店

华华卤品店是石林一家专营卤品和传统本地菜的餐馆，于1992年开始经营，店面几经、扩建，本地食客却始终口耳相传，追随而至。

华华卤品店的招牌菜就是卤味，卤肉、卤大肠、卤猪肝、卤猪肚、卤鸡、卤鸡脚、卤鸡杂……种类繁多，琳琅满目，其中以卤味拼盘和卤炸肠更受欢迎。华华卤品店的卤味是最传统的石林口味，老卤入味，咸味适中，鲜香微甜，大都分人都能接受，重口味的食客则将卤味蘸上店内提供的麻辣调料食用，众口可调。

华华卤品店的招牌菜还有石林传统土八碗宴席里不可缺少的“粉蒸肉”和“扣蒸”。这两道菜都是甜口，大荤重油，香甜软糯，石林传统宴席必上。

粉蒸肉各地都有，云南很多地方都做这道菜，口味有咸有甜，石林的口味却是一边倒的倾向于甜，且必定是要重油蒸到软烂，为了去油腻常会加老南瓜或红薯块同蒸。

扣蒸是石林本地叫法，更通俗的叫法应为“千张肉”，取带皮五花肉煮透过油切片铺于碗底，上面放酸腌菜加红糖蒸制。因为蒸熟出锅后要将碗倒扣于盘中，使肉呈碗底半球状才上桌，所以石林人给取了这么个名字。有意思的是千张肉在很多地方是咸鲜口味的菜，到了石林也变成了甜的，常有外地人夹一筷子入口就傻眼的，而石林人在外吃到咸的千张肉也是万分吃惊。

这两道菜都必须蒸制四五个小时才能出锅，许多餐馆早已不做，而华华卤品店却一直坚持每天炮制，店里的粉蒸肉和扣蒸火候十足，甜味适中，香软糯滑，常有食客专门前来点了这两道菜打包带走。

13、羊汤锅

石林地区地处高原，山区的黑山羊是本地特有品种，肉质细嫩，香而不膻，常连皮切成大块以大铁锅熬至七八分熟捞出，切成带皮薄片加入原汤煮开即可盛上待客，配以用干辣椒面、花椒面、盐巴、葱、薄荷等调制而成的醮水食用，其汤色白味鲜，羊肉酥而不烂，回味无穷。亦可用小铁锅边煮边吃，可放入各种蔬菜、面条、粉皮等，鲜香扑鼻，营养丰富。

14、黄焖土鸡、土鸡蛋

石林山区的土鸡个体较小，肉香而不易煮烂，加入辣椒、花椒、草果、八角、腊肉等暴炒后加水熬煮，嚼劲十足，唇齿生香。土鸡蛋色泽金黄，口感醇厚，放入青椒大火炒制，只需一点盐巴便是一道佐餐佳品。

15、野生菌

石林山多林密，野生菌资源丰富，上品的有鸡棕、干巴菌、牛干菌、青头菌等，做法各不相同，但味道都离不开鲜香二字。

16、 彝家腊肉

石林山区的彝家有杀年猪的习俗，山区气候凉爽，吃不完的猪肉用盐腌制，挂在房梁窗下，经年不坏。这样制成的腊肉没有烟熏味，清香可口，油而不腻，切片佐以辣椒、葱段、姜丝，大火炒制，肥肉黄，廋肉红，色香味俱全。

17、荞粑粑蘸蜂蜜

荞麦是石林山区常见的农作物，其纤维含量高，营养丰富，但口感粗砺而味微苦，聪明的将荞面与麦面以一定比例配合做成薄饼，再佐以蜂蜜食用，成为一道香甜可口的美食——荞粑粑蘸蜂蜜，生态健康，老少咸宜!

18、油炸蜂蛹

采野生蜂盘，取蜂蛹用油炸香，无需任何调料，菜色生猛，滋味妙不可言，蛋白营养价值高，但多吃易上火。

19、疙瘩饭

石林取苞谷面、荞面、麦面等面粉，加水后用手搓成小颗，与米饭一起蒸熟食用，原本是困难时期节度过饥荒的权益之计，但因其风味独特，生态健康，反而成为广受欢迎的特色食品。

20、乳饼

乳饼是由羊奶或牛奶煮沸，加入适量的食用酸，使其渐渐凝固，压制成块，晾干成饼的。色泽乳白微黄，乳香味纯，油润光滑，细腻爽口。乳饼食用的 很多，可蒸、煮、煎、炸、烩，亦可生吃，“青豆米烩乳饼”是 的传统菜肴。“乳饼夹火腿”又是云南汉族的传统菜，深受云南彝族、汉族、 各民族的喜爱。普通人家常吃“水煎乳饼”，吃其本味。

21、豆腐

石林地区属于喀斯特地貌，地质结构多石灰岩，造成水质较硬，烧水来喝水垢多到吓人，但入口清洌甜美，用来做豆腐却是上佳。质地细腻、口感丰富的臭豆腐，煎到两面金黄，外焦里嫩，让人不做个逐臭之徒都不行。而臭豆腐腌制而成的石林卤腐，色泽明艳，外层鲜红内里金黄，鲜美可口，香辣适中，为一道别具特色的佐餐佳品。 ;