西安顺城巷美食攻略-西安顺城巷特色餐厅

西安好吃的美食有哪些、具 置都在哪里？

西安好吃的 美食 ，这个问题提的有点太宽泛，要给你详细介绍太多了，还是简单介绍一下。西安的 美食 分为两种，大菜和小吃。西安是 美食 之都，又是 旅游 圣地，包罗各地餐饮。本地餐饮介绍如下，给大家提供点资料：

羊肉泡是西安的特色 美食 ，具体不用多说了，大饭店以老孙家，同盛祥，坊上人，老黄家，明阳楼为代表。分别都有好几个店，可以百度导航自己最近，方便的店。

西安本土餐饮企业以西安饭庄，德发长，解放路饺子馆等为代表，可以品尝陕菜及本地特色小吃，还可以品尝到饺子宴等 美食 。

其次，西安名小吃秦镇凉皮，肉夹馍，岐山臊子面，葫芦头等，比比皆是。比较有名的薛昌利凉皮（南稍门）永明，永丰岐山面（大雁塔，长乐西路）春发生葫芦头（南院门）还有很多特色葫芦头春发芽，皇城轩，朱秀英等

另外灌汤包子贾三（鼓楼街，大雁塔）老铁家（鸡市拐）

西安是一个性城市， 美食 融各地风味，在西安你一定能吃好，逛美！

谢谢大家！

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助肉夹馍

1肉夹馍的馍外表略微焦黄，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不腻，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不腻。竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”，是西安比较好吃的两个店之一了。

2、凉皮

要说肉夹馍的标配，那就是凉皮了，炎热的夏天吃上一碗凉皮，再加一个肉夹馍，真真是再好不过的了。凉皮分为米皮和面皮两种，米皮更加筋道，面皮搭配松软有劲道的面筋，浇上红油，味道好的没话说。金康路的“云老四”凉皮，是比较正宗的店铺了。

3、羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍， 原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称”羊羹”，陕西美馔，尤以西安最享肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食欲，食后回味无穷。

4、肉丸糊辣汤

肉丸胡辣汤是西安 小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠，香辣可口，大皮院的老刘家胡辣汤一般。

5、岐山臊子面

说到西安的面食，岐山臊子面可是声名远播，西安臊子面：九个字总结“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 劲 光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”是味道最正宗的一家了。

6、贾三灌汤包

贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头更大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子，你就算是找到了真正的西安小吃。“贾三灌汤包子馆”在西安有三家分店分别是土门店、 街店、西羊市店。

7、葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。

8、biangbiang面

Biángbiáng面是陕西关色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为 过程中有biang、biang的声音而得名。说到biangbiang面，南院门有一家比较好吃的店。

9、粉蒸肉

粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪 ，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。西安碑林区安东街十字兄弟眼镜对面的“杨家粉蒸肉”是比较有名的了。

10、甑糕

是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃 历史 悠久。甑，是中国古代一种古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

但是不要紧，这两天的时间还是可以尝到比较让人难忘的一些 美食 的，比如羊肉泡馍、水盆羊肉、灌汤包子、特色烤肉、肉夹馍、凉皮、酸菜炒米粉等特色小吃。

在哪里能吃到？回西安你肯定要去钟鼓楼广场看看吧，在鼓楼北门出去有北院门、西羊市、北广济街、大皮院、洒金桥等多条 美食 街，每条街上都有很多西安知名的小吃，基本上都是 经营。比如老孙家肉夹馍、红柳烤肉、老米家泡馍、贾三灌汤包子（吃的时候要小心哦，不然汤汁喷出来会溅到脸上、衣服上的）、酸菜炒米粉、回坊名小吃、老陕油泼面等。

从莲湖区 往西走，小吃也很多，有马文砂锅、马乐烤肉、老刘家肉丸糊辣汤、老乌家特色小炒、穆萨砂锅、宏顺祥卤汁凉粉、定家小酥肉、老白家水盆羊肉等等知名小吃。

西安小吃，各有特色，都好吃，两周时间也未必能品尝得过来，你回国要是能多呆几天，就好好品尝一下。

西安有好多面食好吃：羊肉泡馍、臊子面、千层饼、擀面皮、油酥饼、凉皮、肉夹馍、酸汤水饺等。在西安的 街和永兴坊都是这些小吃集中的地方，到这些地方可以吃到你想吃的各种小吃。

卖家说这个肉夹馍是从他爷爷那里传下来的，他爷爷是一名军人，那个时候年代很不好，一个队里有一块肉就特别开 心，由于肉不够每个人都吵着要吃，所以会倒入很多的水熬成肉汤，然后就让同志们喝点肉汤，揪着大饼吃，等大家 都吃饱的时候再把肉剁成肉末放进饼里，分给大家吃，那个年代能吃到肉就已经是更大的幸福了，可现在的我们是满 桌子都是肉下不了嘴，不管什么酒席也好，走亲戚也好，除了肉还是肉，看都看腻了，别说吃了

吃的就多了，如果你只有一两天时间建议还是去 街好了。

如果时间比较充足而去还是一个正宗吃货那就得给你推荐一些。

肉夹馍当然是王魁和秦豫的肉夹馍了。

胡辣汤我一直喜欢光明巷贾家的，每天七点去都在排队，每天就熬两大锅，卖完结束。

泡馍常去以前西安中学对面的一家，早上七点多开始卖，一样也是12点饭口结束。他家普通的泡馍的肉都要比外面的肉还多，想去吃都要趁早。水盆还是端履门的那家澄城水盆，月牙饼现打的，肉给的也多味道比较正。凉皮之类的好像还没有几个味道好的，或者都比较远。

西安吃的很多，但当地人常更爱吃的小吃有：

1、油泼扯面：量大、筋道、很有弹性；手扯宽面条为主，辣椒面、清油、盐、葱花、醋为辅；扯面煮熟盛入大碗；碗里面上加盐、辣椒面；把烧热清油浇在上面；吃时根据喜好加入醋，并拨几瓣蒜；一边吃几口面，一边吃口蒜，是不是很过瘾呢？饿过火了，来一大碗扯面很爽！

2、岐山臊子面：岐山臊子面：岐山臊子面的特点是薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香，柔韧滑爽，看一眼会让你垂涎欲滴，再尝一口会让你欲罢不能。正因为岐山臊子面有如此迷人的感觉，人们对它爱不释口，流连忘返！吃腻了别的 美食 ，来一碗岐山臊子面，让你顿觉神情气爽，万念俱开！你只想朗诵一句：啊！生活多美好！

3、岐山面皮的特点是薄、筋、光、辣、香，柔韧滑爽，看一眼会让你吸不住口水，再尝一口会让你欲罢不能。吃了之一盘，接着你还会再来第二盘……直吃到不想吃才甘摆休！岐山面皮的之处，只可意会，不可言传！不信，来一盘试试看！

4、西安驰名中外的“德懋恭水晶饼”是极受大众喜爱的名特传统风味小吃。小巧玲珑的水晶饼，咬一口皮酥馅足，滋润适口，层次分明，营养丰富，油而不腻，糖而渗甜，使人垂涎的浓郁玫瑰和橘饼清香味，欲罢不能哦！吃了“德懋恭水晶饼”让你回味无穷，流连忘返。

5、桂花稠酒：似酒非酒，粘稠，绵甜，酒度12~15度；喝时更好烧热；人人适宜；健胃、活血、止渴、润肺；营养丰富；常用来给产妇下奶和补养身体很有效力！不信，来一份试试哦！

以上这些小吃在西安大街小巷都能找到！如果你实在找不着，就打听附近菜市场，周围及其附近都是吃的；或者大商场，一般一楼都是吃的哦！

当然，西安小吃还有很多，如酸汤羊肉水饺、肉夹馍、甑糕、汉中米皮、葫芦头泡馍、羊肉泡馍、解放路饺子……太多太多……

西安的 美食 ，大多数游客都去 街、永兴坊2个网红地点，我给大家推荐除了这2个地方，我觉得不错的馆子和

每次去西安，必吃两样东西，凉皮和肉夹馍，凉皮最喜欢擀面皮，泡馍的话要看个人口味，有羊肉和牛肉的，量太足啦，当然去西安一定要尝尝手擀面，宽片的软面，油泼面，和筷子一样粗的拉条子，还有细薄的臊子面，手工面突出一个劲道[呲牙][呲牙]

在西安如果要论那里有好吃的？我认为主要有两个地方。一个是在 坊；另一个就在永兴坊。然而，当地人常去的地方却是永兴坊。在那儿——品 美食 、听秦腔、瞧美女，一日吃遍三秦大地。

西安永兴坊，位于新城区东新街中山门里，东临顺城巷，是唐代108坊之一，昔日魏征府邸。明清以来，这个地方被称为“鬼市”，是西安的旧货交易和古玩市场。

现在的永兴坊不再是鬼市，这里重建了仿古的社区，是有特色的西安 美食 一条街。游人在这里，不但可以品尝传统的陕西各地风味小吃，还能感受传统的陕西文化。

永兴坊位于西安城墙中山门内北侧顺城巷，是闹市中的幽静之处。一千四百多年前，中国史上最负盛名的唐朝谏臣魏征就曾住在这里。

该 美食 街区将关中、西府、东府、陕北、陕南等各地的 美食 汇集一体， 美食 、文化、 旅游 、购物，一应俱全。吃货们可到这里尽尝集聚陕西特色的各地 美食 小吃了。

当年名相府邸，旧貌换新颜，早已是 美食 地。来自省内各县市的“非遗” 美食 ，带着浓郁的地方气息汇聚于此，推出全省各地名小吃、魏征家宴、关中民俗席面、陕西非遗宴等特色宴席，充分满足游客“一站式咥美陕西”的消费愿望。牢牢抓住吃货们的味蕾，让罢不能。

街区分为关中、陕南、陕北三个区块，全省各地特色 美食 经营户50余家入驻，有省级非物质文化遗产 美食 ，有中华 美食 ，有各地耳熟能详的经典小吃，还有手工民俗技艺表演、民间食品加工作坊演示等项目。

在这里消费的，除了地道的陕西人，更多的还是慕名而来的中外游客。

在西安，有这样的说法一一如果你是一个老陕，却不知道延安的炖羊蹄，那么你就out了。对于当地吃货来说，提到延安的羊蹄，就会想到一个形容词——美。延安的羊蹄，小本买卖，物止一炉、一锅、一担铁桶、两张矮桌、六条低凳；调料不下二十味，汤为陈年老汤；锅中汤汁汩汩，其色酱红，若干羊蹄掩映其间，黄者金黄，红者火红，香味四溢。

付了钱，一碗热腾腾的麻辣羊蹄端上桌，香气迎面而来。就连从不吃羊肉的江南人也会慕名而来，尝尝这延安数一数二的美味。

羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。此外，还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

更要命的是，这羊蹄也可用于治疗肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，呢。

听到这儿，说吧，你吃还是不吃。

呵呵呵

瞧，这子长煎饼可是大大的有名气。它是用荞麦面粉 ，颜色洁白，完全可以跟精细小麦面粉媲美。用这样的荞面糊糊在特制的铁锅上煎制而成的薄薄的面饼，就是子长煎饼。

子长煎饼还有两个显著特点：之一是小，小到只有大约七八公分宽、二十公分长的样子。第二是薄，子长煎饼，薄如纸，白如玉，坚韧软凉，香美可口。

子长煎饼，用的是荞面糊糊。所谓荞面糊糊，是经过碾磨，却未过箩的荞面半成品。这样的荞面糊糊，要在清水中浸泡大约十分钟，然后用手在木板上，到比较松软时，再兑水，过箩，成为荞面糊糊。

子长煎饼配以绿菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料。吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。

“喝了摔碗酒，家里啥都有”。头一次看到这麽多摔破的酒碗堆积在一起！据说，这是陕南的一种风俗，家里有贵客来，就得来这麽一下子。

陕西人的豪爽可见一斑。

伸进马槽里的驴嘴。

常说：西安小吃有“三泡”。这“三泡”说的是三种泡馍类小吃，即肉泡馍、葫芦头和粉汤羊血。肉泡馍和葫芦头的店在西安遍地开花，而这粉汤羊血店却没有那么多了。

粉汤羊血，和其他泡馍小吃一样，先是自己掰好馍，然后加入切好的羊血丝，放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内，再来些粉丝，最后给碗中舀滚烫的热汤，片刻后再把汤倒入锅中，如此反复数次，直至馍块泡软时为止。最后放上豆腐片，再加辣子油、蒜苗沫等。

粉汤羊血的特点是：麻、辣、咸、香、光、嫩，这麻字当头那不是吹的，吃完后嘴巴确实麻。

夜色降临，永兴坊开始热闹起来了。

在五颜六色的灯光映衬下，更加彰显文化街区的古色古香。

服务员的着装也很体现浓郁的陕北风情。

街区还推出了各地名小吃特色套餐、魏征家宴、关中民俗席面、陕西非遗宴等特色宴席，能充分满足国内外游客“一站式咥美陕西”的消费愿望。

这里飘浮着的，是酸辣的味道、甜蜜的味道、也是青春的味道。它们已经在漫长的时光中和黄土高坡混合在一起，才下舌尖，又上心间。

让人几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀，也注定是一场开心快乐的小吃聚餐。

潼关肉夹馍、西安粉汤羊血、柞水洋芋糍粑、八宝辣子、蓝田荞面饸饹、户县软面、耀州窝窝面、汉中菜豆腐、绥德羊肉面、长武县水豆腐、三原千层油饼、志丹羊肉剁荞面等等……

没吃过的，没听说过的，这儿应有尽有！

摔碗酒，摔掉烦恼，摔碗酒，摔出福分！喝摔碗酒，财神跟你走，喝摔碗酒，年年好运头。

服务员介绍：人多的时分，天天要摔碎上千个碗，毛收入5000元。

“摔碗酒”的摊点前，用空的大酒坛将一块靠墙空地围了个长方形，里面有堆积如山的酒碗碎片。现场贴有摔碗酒的习俗来历介绍，以及广告语。

“摔碗酒”，是陕西安康岚皋县的习俗。由于这种形式很特别，所以吸引着很多人尝试。

据现场的服务员介绍，“摔碗酒”从设立摊点以来，已经一年多时间。以此估算，一年多时间，摔碎的酒碗已经快接近20万个。这几位来自河南的女游客，慕名而来体验一下陕西的风土人情，也图个吉利。在一饮而尽之后，用力将酒碗摔向地面，同时大喊一句“岁岁（碎碎）平安”，“摔碗酒”体验完成。

人个以为，“摔碗酒”这个噱头虽然带来了很大的商机，但其弊端是显而易见的。陶碗的的虽0.5元每只，但制造本身却是一个大量挖土、烧制的过程。

不仅对生态环境造成了，由此产生的垃圾也是一个很大的问题。

永兴坊与 街比起来，这里似乎更细腻，从环境到口味再到种类，无一不让人欢欣雀跃。对本地吃货们来说多了一个好去处。对外地游客来说更是有了全面了解与品尝陕西地道 美食 的机会！这里堪称“舌尖上的陕西”！

1000多年前，秦汉大地兴起一种“大音震似”的古老剧种，是为“秦腔”。秦腔与其他剧种的更大区别，就是声音大——外地人的耳膜受不了。

尤其是江南人，平日里听惯了听那咿咿呀呀，小桥流水的旦角演唱。要是听了这秦腔戏里，武生那平地一声雷的吼声，非得因惊吓而失聪半晌不可。

对此，作家贾平凹有话：“对待秦腔，爱者便爱得要死，恶者便恶得要命。”这就是秦腔。

对于老陕们来说，最快乐的莫过于嚼着羊肉泡馍，喝着西凤烈酒，将微醺的自已裹挟在秦腔史诗般的“涛声巨浪”里。

对于秦腔，民间有一种形容最为精彩——

八百里秦川尘土飞扬，三千万莽汉齐吼秦腔。

一碗燃面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔！

呵呵呵

夜幕降临，华灯初上，永兴坊里珍馐美馔，香飘阵阵，现场动感的唐朝乐舞、气势恢弘的陕北说书、秦腔琴韵，热情上演，为游客呈现一场场精彩纷呈的陕西文化盛宴。

盛唐文化， 美食 作景，民俗精髓，艺术添花；美景、美味、美酒、美人儿…… 长安夜市传承国粹，地道秦韵笙歌会友。外地的游人来到西安还愁没有地道的 美食 贿赂胃肠吗？

一口横跨秦岭，关中陕南佳肴尽收腹中。再一口，又到黄土高原，陕北 美食 任你选用。在永兴坊，一日吃遍三秦大地，这个可以是真的！

用一句陕西方言来说，这就是一一“嘹咂咧”。

这句话的意思，就是说：“好的很，很好”。

西安好吃的有啥？

Xi安十大美食:

1.泡肉。

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。具有烹饪精细，口味重，肉厚汤烂，肥而不腻，营养丰富，香味十足，食欲，食后回味无穷的优点。

2.腊汁肉夹馍

外国人之一次听说肉夹馍，都以为是病句，跟古代汉语有关。肉夹馍实际上是“肉夹馍”。“肉”字放在前面是为了强调，吸引人的注意力。

3.秦镇米皮

好吃面的妙处在于那一勺刺鼻的油，被很多商家奉为绝密。很多人把秦镇米粉、宝鸡擀面、关中蒸面称为冷面，其实是不对的。冷面之所以有很多种，是因为冷面有很多种，比如岐山擀面，秦镇擀面，作坊里的夹馅面等等。

4.Biangbiang面

Biangbiang面其实就是拉面，可以说是陕西之一面。它的名字来源于 时面条和案板拍击发出的声音。

5、丸子汤

这浆糊可不是安的又一胡丸子汤，里面有牛肉丸、土豆、豆角、白菜等菜肴。河南的菜是肉丁和原味胡辣汤。菜除了羊丁或者牛肉丁，大部分都是豆腐丝，面筋，海带。Xi安味道辛辣。

6.肉末面条

陕西的臊子面的做法因城而异，做工精致，食材多样，口味丰富。岐山最有名的肉末面讲究“酸辣、煎薄、面筋薄、清淡”的九字配方，是任何一种面食都比不上的。

7.夜市烧烤

牛筋烤的好坏是烧烤好的关键。在炭火上烤肉的时候，要注意360转。孜然在辣椒里很香，喜欢刷酱的可以刷酱。吃的时候筋里有肉，肉里有油，味道分明。

8、葫芦头泡。

南瓜讲究烂筋烂肠，汤汁鲜美，不腥不肥。现在的葫芦头只能叫大肠泡包子。葫芦头只是连接大肠和小肠的一小段，不是药王的葫芦。

9.翻炒起泡。

现在，在Xi安吃包子的大多是年龄稍大的人和外地游客。在Xi安，土著人，尤其是女孩，越来越多的人更喜欢爆炒馒头。

10.贾永新柿子饼

贾永信家门前总是排着长队，因为这里的柿子饼很。黄澄澄，好吃的柿子饼色泽鲜艳，甜而不腻，不粘牙。之一次去的时候吃多了，后来走的时候又去吃了。我仍然回味无穷。

西安有什么美食推荐？

西安 美食 推荐

西安是 历史 文化名城，丝绸之路的起点……

西安是一座有味道的城市，文化底蕴浓厚的风景就在家门口，晨钟暮鼓的钟楼鼓楼，夜景美哭的大雁塔，走进西安你能处处感受到文化的气息……

西安是一座有味道的城市，走进小巷子，能看到各种林立的小馆子，能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的 美食 气息……

在西安，你甚至可以从早吃到晚，一周吃饭不重样不是梦……

[ 夹馍系列 ]

腊汁肉，腊牛肉，笼笼肉，擀面皮等

腊汁肉夹馍

说起西安小吃很多人的之一印象就是肉夹馍，馍香脆肉酥软，腊汁给足，配上一碗稀饭真心完美！

腊牛肉夹馍

腊牛肉夹馍顾名思义就是用腊牛肉夹馍了，牛肉鲜美，最能吃出牛肉最本身的味道！

笼笼肉夹馍

笼笼肉蒸的酥软不腻人，荷叶饼松软，吃起来最是辣鲜香，吃起来就让人胃口大开。

[ 汤系列 ]

糊辣汤，水盆，羊杂，粉汤羊血

糊辣汤

麻麻辣辣，香味浓郁，牛肉丸子真材实料，粘稠度刚刚好，吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍，再来上一勺油泼辣子，真心忒色！

水盆羊肉

很多人喜欢早餐吃水盆，汤上面飘着翠绿的香葱，还有肉眼可见的骨髓沫，全都是精华，羊肉鲜香却不腻人更不会膻，肉筋软烂，吃的时候再来上一个外酥里软的月牙饼，吃撑完全不是梦……

羊杂汤

汤中材料丰富，羊杂的种类齐全，汤汁是近乎奶白色的，上面撒着翠绿的葱花，看起来很舒服……

粉汤羊血

一大碗的粉汤羊血，切的细细的羊血整齐的码在饸饹上面，羊血细而不断，入口嫩滑，再加上胡椒辣椒的提味，清香过瘾，就连汤喝起来都是味道十足的。恩对了，喜欢吃粉汤羊血的也可以吃吃辣子蒜羊血，味道很棒的哦！或者凉拌饸饹和素饸饹的味道也都不错。

[ 炸，煎，蒸制品 ]

包子，油饼，油糕

灌汤包子

灌汤包子的美味在于汤汁的鲜美，皮薄、汤多、馅嫩、味鲜，吃的时候切记要慢慢的吃哦……

油饼

外皮酥脆，内里松软，吃起来是淡淡的麦香。油饼夹菜的味道也不错哦……

油糕

油糕的馅儿一般是白糖做的，表皮的酥，一口咬下去超级甜。配着豆浆或者豆腐脑来吃很不错……

[ 泡馍系列 ]

肉，葫芦头，三鲜煮馍

肉泡馍

多少人提起的西安 美食 的之一印象就是肉泡馍，坐在店里面慢慢的掰馍，汤头浓郁，肉片给足，肉烂且香，馍块很有嚼劲，吃起来简直就是人件乐事。

小炒

小炒和泡馍几乎是不分家的，酸辣菜多分量十足的小炒也是很多吃货的更爱，味道十足……

葫芦头梆梆肉

葫芦头的基本原料就是猪大肠和猪肚，吃的时候把馍掰成碎块，色香味俱全，一碗吃下去整个人都满足了。很多吃货去吃的时候都会在额外点上一份梆梆肉来搭配！

[ 特色 美食 ]

凉粉，凉皮，粉蒸肉，葫芦鸡

卤汁凉粉

很多人都说卤汁凉粉是西安的黑暗料理，但爱吃的人真是恨不得天天去吃，凉粉本来没有什么味道但是掺杂着卤汁及厚重程度不同的调料，入口是难以形容的和谐，吃上一口吸饱了卤汁调料的馍块儿，各种滋味在口腔里撞击得十分微妙又令人无法自拔，别提有多香了。

凉皮

米皮，面皮，擀面皮，热米皮，酿皮，每一种都堪称西安妹子们的更爱，辣子，醋给到，一碗拌匀，各种味道相互融合，就一个字，香。

粉蒸肉

一口热气腾腾的大锅，做好的粉蒸肉就放在里面，有人来买的时候老板就用小铲子快速的铲上一碟，吃的时候配上蒜和茶，这味道，啧啧啧……

[ 美食 街 ]

街，东新街，大车家巷，顺城巷等

西安的 美食 街在的都是出了名的，一天都是逛吃逛吃的体验哦！

街

相信 街大家都是不陌生的，大皮院，洒金桥，西羊市，北院门，北广济街，几条火爆的 美食 街构成了让人百吃不厌的 街。

芙蓉街

芙蓉街可算是西安的老牌街道了，附近有着西安的各种美味，到了夏天更是号称西安的龙虾一条街，300多米长的一条街，从烤肉到炒菜再到麻小，吃上三天三夜都还有点不够！

南马道巷

经过时间的洗礼，南马道巷早已失去了哒哒的马蹄声，如今的今天，闲置的青砖大院重整旗鼓，渐渐的找回了曾经的繁华，餐厅，茶楼，各式料理，熙熙攘攘的人群于此，这条崭新的 美食 街，小伙伴可以去试试哦！

顺城巷

顺城巷对于西安人来说，是名副其实的文青聚餐圣地，一到夜晚就灯火辉煌，城墙根下的 美食 圣地，吃完饭还能去溜达一圈！

你好，很开心回答你的问题。

1.肉泡馍

2.青团

3.蒸莜面窝窝

4.胡辣汤

5.肉夹馍

6.水盆羊肉

7.臊子面

8.酸汤饺子

推荐 美食 ，我觉得要因人而异，因需求而异。 1、如果你是粗放型吃货，味道之一，便宜，不在意就餐环境，那毫无疑问，大学习巷，庙后街，洒金桥才是正道。早餐必吃肉丸胡辣汤，午餐小炒泡馍随便吃，晚饭那必须是烤肉，西安烤肉我觉得必须是一绝，自立门户，独门秘籍。以上三个推荐的地方挨的都近，任选一地吃以上三种类型的饭，味道都不会差，比如杨天玉腊牛肉夹馍，李肉丸胡辣汤，刘信家的小炒泡馍，马二家的酸汤饺子，海里木家的烤肉烤鱼，贾三朋友家的烤肉，庙后街一条路，饭点看人多的吃饭地，随便进，不会有问题。 2、如果你是婉约型 妹，要环境，要背景，要摆盘漂亮，不在意，那必得是W酒店。 圣地，不管是房间还是送餐都一样，高大上，海鲜自助让人流连忘返。 3、如果是介于中间，环境尚可，适中，味道中规中矩，那不如去网红的陕菜馆子，如醉长安，遇见长安，都有特色菜。葫芦鸡，妙笔生花等等。

送你一份西安 美食 地图

这是一份完全意义上的西安 美食 攻略，纯 美食 ！不来虚的，按照钟楼，东西南北四条大街划分，无论你住在哪里，都能找到你喜欢的美味，建议：不要一去西安就奔向 街，那的小吃就是给外地人准备的，本地人不会去。

葫芦头，肉夹馍，甑糕，臊子面，

西安饺子有名，羊肉泡找肉给的多的吃。

大家都知道西安是一个 美食 城市，去西安一定不能错过那里的 美食 。西安的菜品虽不属于八大菜系，但是以小吃众多而著称的西安 美食 更加接地气。肉夹馍、油泼面、羊肉泡这些名字早已耳熟能详。西安的 美食 也跟这座城市一样：少了几分江南 美食 的灵秀，更多感受到的是西安的粗犷、大气。来西安吃什么？最全西安 美食 攻略，本地人都不一定知道

孙庆海腊牛肉夹馍

：大皮院东口

街现在有许多卖腊牛肉店都开始卖腊牛肉夹馍，但更好吃的却是大皮院口的孙庆海家，记得是大皮院东口，路南那家，而不是往里走的，路北那家。用对面路边卖的 ，来夹他家的腊牛肉（他家也有饼，小一点，口感差一点），超好吃，记得要一点肥肉，可以吃出牛肉的清香，而且量很大，一个大小伙足够吃饱。

坤坤菠菜面

：莲湖区夏家什字(近国会一号)

坤坤菠菜面的名号在西安可谓是如雷贯耳，喜欢吃菠菜面的陕西人很少有不知道这家店的，生意火爆。面很劲道，有嚼头，肉臊子很香。

宏顺祥卤汁凉粉

：大皮院丁字路口

宏顺祥的卤汁凉粉是许多上了年纪人喜欢的那口老味道，在 街里是出了名的，由于地理的优势，许多外地人也会寻吃到这里。经常会听到老板喊：不要胡搅！

老何家卤汁凉粉

：西安莲湖区小学习巷

回坊更好吃的卤汁凉粉，以前开在桥梓口，后来桥梓口改造，他们就搬到自己家里营业了。地方不好找，但每天去他家吃饭的人特多，是酒香不怕巷子深的典型代表。

老刘家伊味香肉丸糊辣汤

：大皮院89号

此家的肉丸糊辣汤可以进入西安市糊辣汤的前三甲，卖完收摊，错过了改天再来，生意做的很纯粹。当端到一碗热腾腾的汤时，先别急着大口朵颐，先挑起一个丸子放进口中，慢慢的咀嚼它，就会发现单单是一个丸子就会爱上。提醒：不提供勺子，得端起碗喝。

薛昌利大米面皮

南关正街58号

在王府井和中贸广场中间，老薛家米皮相当有名。米皮很细很软和，调味也不错，特色是油泼辣子，看着红红的其实不是很辣，重点是突出了个“香”字

很荣幸回答。要吃羊肉泡馍，相传那可是进贡皇上吃的。

做法如下:

选上好的羊肉，常用部分为羊腿。

洗净后切成大块，应顺着肉的纹理切，以片状最易入味、烂熟；

羊肉放入高压锅，如有条件烹煮，常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等，切记不放葱！

注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）；

根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；

炖肉的同时，面粉适量放入盆中，应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话，可放入少许孜然粉；

加少许水揉成较硬的面团，盖上醒20分钟。醒开后，用高筋粉揣面团。此过程反复，保证每醒5-10分钟一次面团，并反复揣揉面团三至五次，硬度到自己揣不动为止；

将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，切记不放油。（可用烤箱代替，220度20分钟即可）；

小火烙馍，盖上盖子；

保持反复翻面饼馍；

烙好的馍用手或撕切成小丁，大小与烟嘴尺寸雷同；

另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、煮熟，加盐调味；

粉丝木耳熟后，倒入碗中，此时已经完工；

将馍丁倒入碗中浸泡，并准备好生抽、陈醋（香醋或米醋不可）、辣椒酱（非四川辣酱）、香菜、糖蒜根据个人口味调制，拌匀后等待2、3分钟就可以开动了。

这两天到西安，我推荐你到终南山边的农家乐，那里有当从山边田头采的各类野菜，如茵沉，厥菜，灰灰菜等新鲜野菜做的麦饭及凉菜，看看山中风景，品品农家小菜，别是一蕃情趣。

西安必不可少的就是凉皮 肉夹馍 ’臊子面 羊肉泡馍千层饼想想都饿了。

你在西安吃过更好吃的小吃是什么？

西安的小吃很多，凉皮、肉夹馍、甑糕、泡馍等等随口就能说出来。好吃的太多也容易出现问题，比如镜糕、甑糕、凉糕、米糕该吃哪个，选择困难症立马出现。要说到最喜欢吃的一些小吃，灌汤蒸饺少不了。

灌汤蒸饺——和灌汤包有些相似，西安的灌汤水饺以牛肉为主，馅料比包子的稀一些，肉比较瘦而且也比较多，这样出来的蒸饺汤汁更多，味道也更好。

柿子糊塌——这道小吃每年只有九十月到次年三月临潼火晶柿子下来的时候才有。柿子糊塌是当年李自成在临潼打仗时从民间征集来的军粮。口感是外酥里软，香甜无比，每年这个时候必吃的一道小吃。

酸汤水饺——西安有名的特色小吃，已经有1000多年的 历史 ，称得上的老味道。酸汤水饺的汤也是重要的，碗里的汤满是红彤彤的辣子油，闻一下便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，吃的舒坦。

Biangbiang面——面食在西安是最不可少的，不管是出门在外还是在家，一碗面最让人吃的舒服。Biangbiang面是陕西的特色面食，每隔一段时间总会去吃一碗，不像其他面是按大小份来分，biangbiang面是按根来算的，女孩一般3-4根就能吃饱，实惠又美味。

最后再给大家介绍一道陕北的特色 美食

洋芋擦擦—— 色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香慢慢溢开，吃上一口，既有薯条的嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这道菜的 程序简单，将切丝的土豆裹上干面粉，然后上屉蒸熟，吃的时候拌好调料，然后快火炒出来，这道菜就算是成了。

生为西安人，常在西安转，西安小吃众多，种类各异，口味各不相同，更好吃的小吃是啥，真是难以定论，将西安小吃和其他地方对比，我觉得应当是肉夹馍，为何选肉夹馍，这肉夹馍不是各地都有么，我觉得其他地方叫肉夹馍，西安要叫西安肉夹馍才好，这样能分清，不过西安却没人叫，西安以外的却叫西安肉夹馍，不然显得不正宗。

看一下区别，西安当地肉夹馍，讲究肉烂汤香，馍讲究才出锅的热馍，皮脆内软，标准行话叫虎皮钢圈菊花心，肉要肥而不腻，瘦而不柴，夹馍时，肉肥瘦各半，吃起才叫香，决不夹任何蔬菜辣椒之类。

反观西安以外肉夹馍，说的好叫改良了的，说的不好叫糊弄人，凡正你也没去西安吃过，夹肉夹菜夹火腿，还叫肉夹馍，在当地吃习惯了，也就认为吃过了，一旦来西安，吃了哪家有名肉夹馍，发现肉夹馍原来是这样子这味道。

虽然西安还有凉皮，葫芦头，水盆羊肉，甑糕等特色，但我认为肉夹馍才是更好吃的。

羊肉泡馍

1.春发生的葫芦头，2.德发长的饺子，3.同盛祥的羊肉泡馍，4.老孙家羊肉泡馍，5.樊记肉夹馍，

国足能在西安2比0真的超赞呢，，说到西安最地道的吃小吃的地方呢，那可能就是 街了，，虽然可能物价稍贵，但是那里也是最正宗的呢~最重要的是品种很多，很棒的呢~~

当然了，一些比较繁华的商业地区也可以吃到的哦，，比如钟楼那边，小寨那里也是可以吃到的呢，，，

提到西安，大家都知道那是吃货的天堂。那里适合 旅游 ，适合边吃边游。而西安土著必吃的西安 美食 都有哪8个呢？

1.水盆羊肉，水盆羊肉在西安，曾上过舌尖，是本地人和外地人必打卡的 美食 ，你爱吃水盆羊肉吗？

2.牛肉泡馍，羊肉泡馍，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食欲，食后回味无穷。几乎所有的外地游客，到了西安，一定要尝一碗羊肉泡馍，不然就算白到西安走一遭。羊肉泡馍，已然成为西安的 美食 名片，当之无愧的陕西 美食 “总代表”。也是西安土著早上的必吃 美食 。

3.酸汤水饺，酸汤水饺是西安 家常小吃，堪称经典，西安人吃酸汤水饺，饺子是配角。通常是韭黄牛肉馅，冬天有应季白萝卜牛肉馅儿，并没有什么花样，讲究的是那口酸汤。酸汤里醋和辣子是关键，有追求的店都自制。熬醋最有个性。西安人百吃不腻。

4，牛肉小炒，在西安一说吃“小炒”，都知道指的是肉小炒泡馍，虽说叫小炒，但我觉得这个东西还是肉泡馍的一个分支，馍掰成如蚕豆大小即可，我见过厨师 小炒泡馍的过程，和泡馍差不多，同样用肉汤去煮制。是西安土著必吃的西安 美食 。

5.西安肉夹馍，各地都有卖肉夹馍，但是提到肉夹馍，很多国人只知道西安有，也足以说明西安肉夹馍，名声到底有多大。这不仅是外地人必吃的西安 美食 ，更是西安土著天天打卡的 美食 。

6.凉皮，凉皮也是各地都有卖，而且每个地方总有那么几家牌子上写着“西安凉皮”，为啥这么写呢？因为只有西安凉皮名声大，味道好，国人都爱吃，所以到西安，到西安一定不能错过吃正宗的西安凉皮。同是一碗凉皮，西安土著每天吃的总是吃货最向往的那一碗凉皮。

7.肉丸胡辣汤，胡辣汤在只有2个地方的最出名，一个是河南胡辣汤，一个就是西安胡辣汤了。没吃过的都以为2个地方的胡辣汤都一样，其实是不一样的，西安的胡辣汤是如上图一样的，河南人不愿尝，西安人吃不腻。这样的胡辣汤也是游客打卡的必备 美食 ，你爱吃吗？

8.灌汤包，在中国有很多地方卖灌汤包的，但是只有河南开封的和西安的灌汤包最出名。而提到西安灌汤包，大家都会心生向往。因为这才是真正的灌汤包，皮薄如纸，咬到嘴里满嘴的汁，果然很鲜美，再蘸上点醋，刚好解腻。是西安土著天天必吃的 美食 。也是外地人必打卡的 美食 。

您好，这里为你推荐西安的十条 美食 街，那里的小吃都十分的地道好吃的！

大皮院 西安的经典老店汇聚地

大皮院是位于西安回坊内的一条街道，以街道内所经营的 饮食而闻名。大皮院因为明朝时街道内多经营绸皮生意而得名。

街中这里的 美食 最地道，据说只有这里才是当地人会去吃的馆子。

这里街边 美食 小吃店铺林立，羊肉泡馍、胡辣汤、牛尾砂锅、凉皮酥肉麻辣烫，炒面炒饼腊牛肉是应有尽有。

大皮院里，是一种市井的热闹，正宗的味道，从头走到尾，满街的 美食 叫人垂涎欲滴，也只有这里才是正真的美。

推荐： 同盛生孙庆海、一真楼、花奶奶酸梅汤、老乌家小炒泡馍、燕燕炒米、定家小酥肉、盛志旺麻酱酿皮铺

： 西安市莲湖区

西羊市 人气最旺的小吃街

西羊市是西安城内一条传统的 历史 古街，具有600多年 历史 ，元朝时即已形成，最早叫羊市，以进行羊只和羊肉交易为主。

西羊市处于 坊的核心地段，是外地和外国游客来西安 旅游 时品尝古都小吃 美食 的更佳去处之一。

羊市几乎就是回坊中最热闹的 美食 街了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，如今这里已经被定位为“民族风情一条街”。

推荐： 赵佳宝甜食、麻乃馄饨馆

： 西安市碑林区

洒金桥 老陕更爱的地道 美食

这里有着老陕人才知道的地道西安 美食 。洒金桥，一条不打眼的老巷子，仅能容下两辆车勉强交错通过。两边的却是一家接着一家，老陕人说起来，都是如数家珍。

这里最有名的是夜市，午夜时分生活才刚刚开始。即便在凌晨两三点，依然是人声鼎沸、车水马龙，西安市深更半夜也会堵车的地方估计只有这里了。

据附近的一位住户讲，他小的时候这里就已经有夜市了，至少三四十年了吧，这里是属于老西安人的。

推荐： 李家肉丸糊辣汤、马二酸烫水饺、西部风的鸡蛋汤、马尔里夜宵、小沙家八宝藕粉

： 西安市莲湖区的回坊内，北起莲湖路南至新寺巷

大车家巷 面食天堂

大车家巷是西安不折不扣的面食天堂：户县摆汤面、杠子面、手撕面、棍棍面、揪面片、饺子 , 基本能想到的老陕特色面食这里都囊括了。

推荐： 澄城手撕面、刘记腊汁肉揪面片、邓家饺子、碗碗香摆汤面

： 西安市碑林区大车家巷西(近粉巷)

东木头市 老店与小吃相辉映

东起东厅门，西至南大街，长890米。此街宋代时称菜市，金时称草场。明时这里成为府城的木头市、枋板市，故更名为木头市。

这里面小吃琳琅满目，一定不要错过！

推荐： 秦豫肉夹馍、河南老王家永春肉丁糊辣汤

： 西安市碑林区南大街

五星街 发展最快的 美食 街

五星街最的就是五星街堂，在教堂附近有许多的 美食 ，也许五星街的名气不如其它的小吃街，但是 美食 味道不输。

推荐： 老西安韩记三鲜煮馍、于老大腊牛肉夹馍、老铁家酸汤饺子

： 西安市莲湖区

顺城巷 穿越古今的小资餐馆

顺城巷位于城墙之下，不仅环境清幽静谧，还有不少让吃货们 high 翻的 美食 ，四城泗麻炸肉、疙瘩茄子、有机菜花、哑巴鱼都是不错的 美食 。

从上天到满满地气，在这里想吃到什么样的 美食 都可以！

推荐： 虾塘322、淡泊私房、麻辣小三

： 西安市碑林区

建国路 特色 美食 汇聚地

西安最有名的当然是羊肉泡馍了，至于吃羊肉泡馍的地方，并不是很推荐去名气颇大的老孙家，反而是建国路的泡馍很好吃，还有葫芦头、裤带面、歧山臊子面等特色面食。

推荐： 眼睛张牛肉面、蠔太郎私房烧烤

： 西安市碑林区

菊花园 自有我风格的 美食

菊花园是一个既可以逛，又可以吃的地方，西安饭庄、绝味鸭脖、鸡汤刀削面、小杨大包、大荔肉水盆、老马家肉丸胡辣汤都是这里不可错过的 美食 。

推荐： 绿叶广式烧腊馆、广东味芝朗、小杨大包

： 西安新城区

街 西安小吃街的霸主

西安 街是西安的 美食 文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，在的知名度都很高，也是来西安必去的地方。其 历史 悠久，距今已有上千年 历史 。

西安 街作为西安风情的代表之一，是 街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。

其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的 美食 店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在!

推荐： 好吃的太多，就不一一推荐了

： 西安市莲湖区

以上的回答希望您可以喜欢！

西安特

色小吃

腊汁肉夹馍

西安的凉皮

小吃推荐

灌汤包

灌汤包

灌汤包

樊记腊汁肉

陇海酒店

西安是一个 美食 之都小吃品种花样繁多，只说更好吃的可是个难题，因为大部分都好吃，可以排个一周不重样，周一吃大名鼎鼎的彪彪比昂比昂面。周二吃泡馍，周三吃岐山臊子面，周四吃葫芦头，周五是油泼面，周六吃水盆羊肉，周日是生汆丸子，至于三秦套餐吗，随时吃吧^0^

至于知名度吧，这些大部分人都知道了。但是要给大家推荐的话，还是三秦套餐吧。肉夹馍，凉皮儿冰峰。这可是一个广域传播。

实际上在西安，你不光能吃到本地的，还能吃到各地的。来了不想走，走了还想来。因为这里的吃太有特色了，因为这里的 历史 太悠久了。到了这里许多吃的都是有 历史 渊源的。你在不经意间或许就吃到皇宫御宴，与许多 历史 名人一同吃过一种饭，是不是很享受啊？