石岐美食攻略-石岐好玩好吃的地方

石岐有什么好吃的地方 石岐区位于广东省中山市中心城区,辖区总面积26平方公里,常住人口16.13万人...
文章标题:石岐美食攻略-石岐好玩好吃的地方

石岐有什么好吃的地方

石岐区位于广东省中山市中心城区,辖区总面积26平方公里,常住人口16.13万人,非户籍人口4.2万人,是中山市最繁华的.商业与文化中心。下面跟我一起来了解一下石岐都有哪些好吃的地方吧!

石岐有什么好吃的地方

九毛九山西面馆(大信南路店)

:石岐区大信南路3号2层2001/2002号商铺

古(中路店)

:石岐区中路9号前座103卡商铺

傣妹火锅

:石岐区石岐街道大信南路三号2楼绿榕居美食城(肯德基对面)

富丽钢琴餐厅(湖滨中路店)

:石岐区湖滨中路9号

味千拉面(大信餐厅)

:石岐区大信新都花园第28-30栋2楼商铺

蒙自源(海润百货店)

:石岐区东路6号公交枢纽综合楼海润商业百货有限公司二楼B32号

香港盈福记

:石岐区宏基路39号10卡(国美斜对面)

云岭山色

:石岐区大信中路1号

古(大信店)

:石岐区大信新都会对面

朋友园西餐厅

:石岐区中山二路41号首层第3卡(山水时尚酒店1楼)

如轩砂锅粥(东明店)

:石岐区东明路38号

欢乐人家自助火锅

:石岐区大信新都汇商业街入口二桥电梯二楼商场处(大信潘朵拉楼上)

中山:一个人也能好好享受的美食指南

一个城市的魅力不全是它的 历史 、文化或自然风光,也有不少惊喜往往来自那些只有当地人才知晓的隐蔽深巷。而「城市收藏夹」是我们征集来自世界各地 Matrix 社区作者共同维护的一个长期话题,我们会邀请大家分享自己所在城市或家乡的 美食 或玩乐目的地。

大众点评可能会让你踩坑,但我们不会。

这篇指南没有推荐大餐厅,多是些有主打菜品的小店,主要适合一个人或两三个人出行,想在城市里漫步,体验街区和饮食文化的网友们。

「中国四大发明,粥粉面饭」这句话源于港剧《男亲女爱》,后来常用来调侃说成是广东人的四大发明。确实,生滚粥、陈村粉、河粉、竹升面、煲仔饭这些是广东人最常吃的东西,写着「粥粉面饭」的招牌几乎在每个街头巷尾都能看得到,而「浩辉」大概是中山石岐粥粉面饭代表了。

浩辉开在中山很有名的老街——逢源商业街的隔壁的小巷子里,位置不是很好找,但客人络绎不绝,周边街坊常年帮衬。这家店已经有70多年的 历史 ,承载了几代石岐人的记忆,据说就连谭咏麟也来帮衬过呢。

浩辉的招牌是肉丸粥,这里的肉丸更大的不同就是口感。由于肉丸是纯手打的,口感十分爽口弹牙有嚼头,且新鲜多汁有肉香,肉丸还会放一些冬菇碎增香,进一步提升味道的层次感。而粥底,是绵密带有一点胡椒底味的。结合以上特点,才算得上一碗「肉丸粥」。

不过大概是因为材料成本,这几年肉丸粥的从10元涨价到15元,略高。相比之下,猪肠粉的就一直很亲民,两块钱一份,简单的加上芝麻和酱油,口感比较爽口,对得起这个价位。九点左右去吃个早午餐,配上一碗粥,能一直抵到下午三四点。

在广东,分别再见时不说「有空约饭」,而是说「得闲饮茶」,这里的「茶」说的就是吃早茶。想必对广东饮食文化有了解的人都知道早茶在广东的地位,这是最能体会到广东饮食文化的方式之一,从早茶的蒸点和干点,到粥品和甜品,再到喝的茶都各有各的讲究。

茶楼在广东各地都有,但是像爱群这样排档式的早茶店现在已经不多见。爱群的老板以前在香港做餐饮起家,曾经员工最多时达到8000人,退休后来到中山养老,因自己做的茶点很受食客欢迎,又在家门口开了这家茶档。

爱群由内到外都透露着老式茶楼的气质。首先,这里的点心基本都是手工 ,不像现在的茶楼很多都是用半成品;其次,爱群的点餐方式还是老式的盖章卡,需要拿着卡片自己去取一盅两件;最后,爱群开在老城的街巷里,来的基本都是周边的街坊邻居,内部的装潢也,并且还有室外露天位。

再说回出品,爱群的茶点很符合「平、靓、正」的标准,便宜,出品和味道都不错。而且即有传统的广式点心(例如已经少有人做的「鸭脚扎」,需要早上六点多预定打 预定才有可能吃得到),又有中山的特色点心,例如小榄粉果、栾樨饼、金吒等。可以说来一趟就能体验到最地道的老式茶档的各种气质。

方面,更低的2元,更高的也才26元,肉类的也基本都在10-15元左右,需要预定的鸭脚扎才14元一份。纪念日和每周星期四点心打八折优惠(节假日除外)。

我有个四川的室友嘴挺挑的,吃了几年都没有习惯学校的饭堂,我们每周早上没课的时候都会去一品味喝粥,改善下伙食。就这样一直吃了四年,从最初的两个人去吃,后来全宿舍去吃,再后来身边很多朋友,朋友的朋友都去这家店吃。老板娘说,最开始店里没什么年轻人来,但现在经常是一桌子的年轻人来这里吃粥。而这大概都是从我和室友开始的。

一品味是家很普通的街坊粥档,一度连招牌都没有,但却是我的城市归属感构成很重要的一部分。所以虽然上面已经推荐过浩辉,我还是想抱着私心把它写进这篇推文。

最初遇到这家店是刚上大学的时候,约着刚认识的室友们去周围吃个早饭,兜兜转转在巷子的路口看到这家不起眼的粥档,门口坐着一堆拖鞋大叔,感觉很不简单,所以我们就去吃了下。我们宿舍四个有三个都是外省的,所以这家大概也是大家之一次体验广东的早餐。

虽然老板娘没有直接说过感谢,但是只要我去了,都会给粥偷偷加料(朋友有时候一起去都会吐槽道为什么他去的时候没有这么多料。)四年过来,我越来越习惯了老广们的生活节奏,也会沏一壶茶,和老板一边聊天一边蛮悠悠的喝粥。而老板的生意也越来越好,这么多年总算做了个招牌。只不过现在老板忙得只有空见面打下招呼了,以前还能坐下来和老板各自关心下生活呢。

我想一个人在外省生活想要找到归属感,应该是要由很多细小的场景来支撑的,四年来上百次来到这家小小的粥店,构成我和城市具体的联结和体验。这样才会在许多年后回忆起这段时间,才不会只有一些抽象的内容,而是有具体的人事物、情绪和气味一同浮现。

Ps:其实这家店的出品也很不错,粥底会比浩辉厚一点,食材很新鲜,也比浩辉便宜不少,同样的肉丸粥,一碗有十几个肉丸,但是只要10块钱。

来中山 旅游 ,「石岐乳鸽」应该是必吃的一道菜,很多人会推荐去「石岐佬」,我个人会更偏向于主打乳鸽的「煲煲掂」。

中山乳鸽出名主要因为用的是中山养殖的品种。一般鸽子选用的是20天左右的妙龄乳鸽,做法有红烧、盐焗和卤水。个人最推荐红烧乳鸽,最能体验到乳鸽鲜嫩多汁的口感。

煲煲掂在中山有好几家分店,味道应该都差不太多,我这里主要是根据我在大信新都汇附近那家的体验写的。中山这边用的是妙龄乳鸽,似乎比在广州吃的要小一点,差不多巴掌那么大。

乳鸽小的好处是容易入味,香料味都沁到骨子里了,并且边边角的骨头也能烤的酥酥的,嚼着越吃越有味。乳鸽端上来的时候看着没有热气,当你用手撕开的时候,热辣辣的油水就从冒了出来,所以吃的时候要注意别被烫到。

我个人比较喜欢的红烧乳鸽和盐焗乳鸽,红烧皮脆肉香多汁,盐焗会更加嫩滑,建议都试试。温馨提示,如果你是冲着红烧乳鸽去的,那一定要早点去,因为红烧乳鸽每天卖完即止,去的晚又遇上人多的话,很有可能就吃不上了。

店里也有小炒和煲仔饭,一个人的话比较推荐再加个煲仔饭,这里的煲仔饭量大料足,上扎实的碳水总是能让人吃的满足对吧。

:招牌红烧乳鸽22元一只,盐焗和卤水26一只,煲仔饭都在20左右。

噏耷(up dup)是香港白话,形容一个地方装修比较近旧,不太整洁。依题意得,这是一家港式茶餐厅,而且是还原度高的港式茶餐厅。

如果你喜欢看港片,那当你走进这家茶餐厅的时候一定会联想到很多电影情节,因为这家店是在太还原了,甚至有香港的朋友说比现在香港的茶餐厅还要。白绿的瓷砖,简易的桌椅都是香港茶餐厅里的经典搭配,甚至厕所里史伟莎的温馨提示都特别符合气质。

菜品也是地道的港式茶餐厅配置,光是看到菜单上的碟头饭、菠萝油、忌廉汤、利宾纳、西洋菜蜜这些名字就已经能感受到浓浓的港式风情。由于过于地道,对于不熟悉港式茶餐厅的人来说点餐有一定的考验,比如,「笑容」不是伙计的微笑,是白开水;「黑牛」不是牛肉,是可乐加朱古力雪糕球;「奶油猪」不是奶油焗猪肉,是加上牛肉和炼奶烤的法棍面包。作为一家港式茶餐厅,点餐暗号也是必不可少的,比如「飞沙走奶」、「肥妹」、「茶走」、「走青」啥的,这些在香港茶餐厅发展出来的一套话语,在噏耷你都可以听到。

从某种角度上来说,噏耷已经像是茶餐厅博物馆一样的存在,装修、菜品和点菜方式都完全是港风港味。这样的地方,菜品的味道当然也是棒,几乎所有的东西出品都在线。有一次带了深圳的朋友来吃,结果她回去之后说再也没吃到过第二家超过噏耷水平的茶餐厅。

所以如果来的话,可以放心点任何想吃的,是本文推荐当中一家不用担心翻车的店。

中山市区虽然面积不大,但是咖啡店不少,在街头漫步时经常偶遇藏在街头巷尾的大小咖啡厅,四囍算是中山咖啡厅里比较特别的一间。

四囍是由中路的一家老式骑楼改造的,在景点中山纪念堂的正对面。二楼窗台位风景很好,上面有树荫遮蔽,绿油油的,往远处看就是纪念堂。下午坐一会儿避避暑,然后就可以沿着中路,向西走,到中山市博物馆和西山寺,再往下走可以到步行街和岐江公园欣赏岐江夜景。

我觉得四囍是一个很完整的企划,店名、内部装修、产品的包装都是在同一个主题上进行的。一楼顶部保留了老式骑楼的原木结构和灰白的砖墙,而其他内饰也都是配合着整体气氛采用同色系的桌椅和地砖。在此基础上,就是各种各样八十年代婚房中元素,大红色的装饰随处可见,双喜的窗花和贴纸、红色的菜单,红色的咖啡杯和保暖壶都很贴合「四囍」这个名字。

不过最重要的是,这么好的店居然还那么实惠,四囍的所有饮品小食基本都在20元以下!而且品还都不错!四囍做手冲、意式和柠檬茶,也做一些比较网红一点的产品,看起来比较杂和网红一点,容易让人降低对咖啡出品的期望,但其实咖啡单品做得都还不错。在一楼收银台前能看到一排装着各种产地豆子的罐子,能看得出来卖家还是有点底气的。

除了咖啡,这里还提供一些西餐简餐,披萨、意面、汉堡、焗饭之类的,也是可以作为正餐的选择。不过这些我还没有试过,所以就不多说了,欢迎有去过的网友来给反馈。

总之,这是一家整体出品不错的,可以来喝下午茶也可以吃正餐,性价比很高的咖啡店,特别适合来 旅游 的朋友作为中途休息的落脚点。

中山有很多做异国菜的老店,大都是开在小巷子里。我经常想,如果在这里长大的话,街坊餐厅都是是韩国烤肉、 拉面和意大利面,从小就可以体验这么多的异国料理,感觉还挺奇妙的。

小灵精是一家在街角开了二三十年的日式烧烤。整体的气质是一家安静的店,有些老顾客来也不用过多的招呼,多带着自己的孩子朋友,安安静静的点完餐,找个位置坐下,静等老板上菜。一个人想去吃烧烤的时候,去大排档总觉得有点尴尬,而在日式烧烤店就特别适合,安安静静的吃个烧烤,来一杯冰啤酒,像深夜食堂一样, 享受一个人的宁静,让人觉得的。

小灵精的烧烤口味多是突出食材本味,肉有肉味,菜有菜味,比较符合广东人的口味。蔬菜基本都是吃本身的鲜甜味,肉类就是蜜汁或者酱汁烤,表皮烤的微微干,里面还比较有汁水。我个人还挺喜欢这样的烧烤的,没有过多的调味,能感受到食材的真实味道。

另外晚上这里经常有流浪猫过来,店员看到都会特别关照,看起来应该是长久以来的习惯,在夜晚的树下露天位置吃着串,吹吹风,看看猫,想想心事,想起来就特别治愈。

金银龙是中山老牌烧味店,据说已经有四十多年的 历史 ,之一次路过的时候就被长长的队伍吸引,后来去吃了才发现这家店还不简单,出品相当可以,还常有人从其他城市过来打包。

金银龙的招牌是叉烧,我和同学一致认为这是我们吃过更好吃的叉烧,叉烧外皮有脆皮烧肉的酥脆口感,带有淡淡的焦香,肉质有叉烧的香甜,肥肉香甜不腻,瘦肉不柴有嚼劲,相当完美。的缺点就是要比其他地方贵不少,叉烧60一斤,半只鸡差不多要50元。

Ps:虽然放到了晚餐这段,但其实我比较推荐下午四五点的时候去打包一份 半肥瘦的叉烧, 然后到对面的粥粉面饭老店「顺德记」点一份粉面吃做主食吃。

新星开在中山最网红的街道——白水井的中间位置,虽然街上的店铺换了一波又一波,但新星一直屹立不倒。每当天气转凉的时候,我都会去新星点一份胡椒鸡脚汤,浓浓白色鲜汤,伴着辛辣的白胡椒味,一口下肚,瞬间上头,一股热浪从胃到食道再冲上脑门,多喝几口便会浑身暖和起来。

另一款牛杂捞河粉也很推荐,软糯入味的牛杂挂着浓稠的汤汁,吃前将河粉捞匀,让每一根河粉都挂上牛杂汁,真的不要太鲜。

除此之外,店里的另一个招牌是酱骨架,比较简单的卤水味,没有什么香料,肉炖的很烂,可以用手撕下来。但是我个人觉得比较普通一点,和自己家常做的并太大区别,不过食肉兽们应该会很喜欢,24元两块拳头大小的猪骨,肉也很多,一个人吃的话吃完估计就半饱了。

最后,其实中午来新星也行,但是因为新星所在的白水井大街有众多好吃的小店,到了晚上还会有很多走鬼档出来,所以比较推荐晚上来吃,时间合适的话还可以品尝一下其他例如像走鬼档汉堡、街头烤牛排、烤猪脑花之类的宵夜 美食 。

很多人都知道广州 美食 多,但其实广州周边也有很多值得一去的地方,所以当我前几天看到少数派首页推荐了广州的 美食 推荐之后,赶紧稿了这篇中山的 美食 推荐,如果有朋友正好去到广州,说不定还能因此顺路来中山体验下呢。

中山有什么特色美食推荐

1.石齐雏鸽

乳鸽是广东省中山市有名的特色菜。可以盐烤,红烧,卤水腌制,白切等。每一种 都很好吃。尤其是红烧乳鸽,乳鸽的肉鲜嫩可口,紧实有弹性,皮脆,骨脆。

盐烤乳鸽咸味十足,有嚼劲,吃起来不会觉得腻。

2.三湘米粉

三乡濑户面是广东中山三乡镇的传统名吃。据说是清朝嘉庆年间创作的。它圆润、绵长、光滑、坚韧,有一种天然的甜味。可做成汤、炒、焖、干、炒挂面。

3.沙溪卤肉

沙溪红烧肉被誉为“沙溪三宝”之一。这道菜基本上可以在当地的大排档或者餐厅看到。吃起来鲜嫩滑嫩,入口即化,肥而不腻。因此,这道菜也被当地人称为“菜中”。

4.黄埔腊肉风味

黄埔腊肉是广东省中山市的特色美食,多次上央视。它采用最传统的 工艺,用料精细, 巧妙。腊肉看起来色泽鲜红,肥肉晶莹剔透。闻起来又香又醇,所以吃起来又甜又嫩,瘦肉又脆又咸又甜。

5.中山酥肉菜

中山脆皮鲳鱼是广东有名的鲳鱼。其肉质坚脆,软滑,有韧性,耐煮。吃起来又香又脆。中山人喜欢把它煮熟蘸酱油吃,所以吃起来脆嫩可口。

6.小榄菊花肉

小榄菊花肉是广东中山的传统名菜。它主要是用猪背上的肥肉,切成透明的薄片,用糖腌制,外面拌上一层半鲜半干的糖渍菊花花瓣。这道菜虽然看起来很油腻,但是吃起来真的是清爽不油腻。反而有种又香又好吃的感觉。

7.红烧五花肉和粉丝

红烧五花肉粉丝是广东中山沙溪镇的传统美食,也是外地游客最常点的一道菜。这里做的水煮五花肉粉条,配料一定要加一碗秘制姜粉。这样蘸着吃,既能得到五花肉和粉条固有的酥脆口感,又有米饭的香味。

中山市美食攻略怎样?

中山市特色美食推荐

石岐乳鸽

石岐乳鸽以体形大,胸肉厚,肉质嫩滑爽爽口而著海外。当石岐乳鸽幼鸽破壳而出,至二十至二十五天左右,乳鸽便可以长到一斤上下,这时用作烹调,肉质最上乘。红烧石岐乳鸽以其皮脆肉滑,甘香鲜美,幼嫩爽口,食而不腻,色香味俱佳,被推为首席佳肴。乳鸽除红烧外,还有炖、_、炸、炒等,真是各施妙手,美不胜收。

东升脆肉脘

东升脆肉鲩是中山市东升镇主要特产之一!是采用综合精饲料运用长流水养殖法,而培育出来的一个特殊品种的鲩鱼。这种鲩鱼除了保留普通鲩鱼鲜美味道以外,还具有肉质软滑,爽脆的特点。尤以鱼肚部分更佳。由于脆肉鲩鱼肉质带有_性,故烹调 繁多,主要菜式有:生炒鱼片、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、炖鱼头具有独特风味。

小榄炸鱼球

小榄炸鱼球之所以有特色,除以菊花为菜外,又因中山所产之鲮鱼尤为肥美。炸鱼球的制法:以鲮鱼净肉,配入生粉,水,腊肉粒(或肥肉粒),另加蒜蓉、陈皮、盐糖、味精等,搅拌至起胶;又放入生粉、开水,再搅拌,放入配料,以同一方向,由慢至快地搅拌,然后挤成球状,入油锅炸之。炸至金,便可上碟。碟边再以食用菊花生菜丝铺成图案装饰。食用时,还可配蚬蚧汁,使其味更加香甜独特。

神湾禾虫

禾虫的吃法有多种,有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等,其中钵仔禾虫最受食客喜爱。其制法一般是将禾虫洗净后放钵仔中用剪刀剪碎至充分出浆,再加上适量捣碎的蒜茸、陈皮、粉丝、旦白、榄角和油、盐等调味拌匀,放钵于锅中隔水炖熟,再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌。如将钵仔中烘好的禾虫切件,用生猪网油包裹放油锅炸至微焦,其味则更佳。由于禾虫味甘香、性温,能补脾、暖胃、生血、利、去脚气,属滋补食疗上品。

沙溪扣肉

这是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得 的地方名莱。这种菜式首先讲究选料,所选猪肉既不太肥也不太瘦,以偏肥的”五花腩”为。 时最花工花时间是漂油,即原大块肉清水煮熟后,用特制的”钉板”把有猪皮的一面拍打再浸水使肥油漂出,然后加配料腌制再红烧,直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红,然后切件,每件夹一块已熟的粉葛(称葛扣)或香芋(称芋扣)或用青菜或梅莱垫底(称菜扣),排好上钵隔水炖约一小时。这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻,特别猪皮部份,其味更佳,原来怕吃肥肉的人,试吃也会感到意外惊喜。

三角沙栏鸡

沙栏鸡生产于三角镇,尤以镇内的沙栏圩一带农家所产最负盛名。鸡只个体大,胸肉较厚,肌体丰满。沙栏鸡是三角菜招牌菜,鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。港澳酒家食肆应食家所求,长年采购沙栏鸡作“宴凤”。沙栏鸡吃法简单随意,以白切、荷叶蒸为佳,佐以金针、云耳、红枣,以荷叶包好,蒸20分钟,肉质嫩滑,味鲜甜,鸡味浓郁。如果怕肥腻,不妨来个青皮冬扣罗汉斋,色香味俱佳。

民众水乡三宝

水乡民众镇,河网交织,有着丰富的河鲜,沙虾、游水黄鱼、西江鲫鱼、西江大鱼、河蚌、花螺等。水乡三宝是生活在沙田地区的人家餐桌上的平凡菜式。水乡人家多以捕鱼为生,将捕到的这些小鱼小虾生晒成干,“水乡三宝”即鱼干、虾干、螺干等三种河鲜干,食用的时候,就把他们洗干净,加入一些葱丝、姜丝等家常调料,搅拌后放入碟中,经沸水蒸煮后,便可食用,其不肥不腻,清鲜美味。

横门水蟹

每年休渔期过后6月至10月是吃蟹的黄金季节,许多食客都闻蟹而至南朗横门海鲜餐厅,品尝各种鲜美的海鲜。餐厅的水蟹身上没有水草的束绑,而市场上的蟹往往是水草比蟹还重。餐厅的清蒸水蟹一上桌,散发着阵阵蟹肉特有的清香,原始风味十足。细细品尝,蟹肉嫩滑,蟹膏香软,鲜甜味浓,难以形容,那味道也许只能意会。品尝完鲜美的水蟹后,别忘了同样惹味的水蟹汁,配上一碗白饭,将蟹的味道发挥到致,令人陶醉。

三乡濑粉

三乡濑粉已有200多年历史,其独特的地方风味驰名省港澳,目前专门到三乡吃濑粉的还是以港澳食客为主。濑粉有汤濑、捞濑、炒濑等多种做法,近年来,切鸡、牛腩、叉烧、鲍片、鱼翅等配料也在不断加入,加上豆芽就更加爽口。三乡濑粉远近闻名,但要吃正宗、地道的三乡传统濑粉,则非要到人称“三乡濑粉王”的大记酒楼不可。

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美食推荐丨中山美食,你吃过多少?

是广东省中山市特产之一,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而,烹制 繁多,用乳鸽 的茶肴,有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。

石岐盛产乳鸽,以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽,也极为食客所喜爱

其中最的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽,其色泽金黄,皮脆肉滑,骨软味美,真是吃后齿颊留香,最为食家所赞许;而淮杞炖鸽,除汤味鲜美可口外,鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招,使乳鸽 花样百出,如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等,都有不同风味,同受食客的欢迎。乳鸽作为中山的名菜,除色、香、味俱全外,还在于可兼作药用食疗,因乳鸽肉性温平、入肾肺,有治肺肾伤损久患虚亏功效,还可治疗皮肤恶疮,故此菜式历久不衰。

石歧乳鸽:以脆、鲜、嫩出名,是用生长21-28天的乳鸽腌渍之后,经烤箱烘烤而成。鸽子皮脆肉嫩,中间有一泡汤汁。此汤汁鲜纯,却不油,感觉清爽而鲜美。鸽子性味比较 平和 ,体质热、寒的人都 可以吃。鸽子补肝、肾,益精气,处于发育期的大男孩吃更好。这石歧乳鸽是手撕了吃的。咬一口皮后,吸干里面的汤汁,再慢慢品尝它的肉。皮是脆的,汤汁是鲜的,肉是嫩的。

是用以粘米为主要原料,并选用当地的矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,可口。

三乡濑粉有200多年的历史,它的材料可不简单。它是以粘米为原料,并选用当地的矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而有韧性的圆条状鲜粉,粉质韧滑爽口,类似桂林米粉。美味的精髓除了本身的口感,还在于以猪骨为主要原料,再配以其他杂骨熬制而成的汤。

三乡濑粉的味道并不是一下子就可以品尝出来的,而是要一口一口地慢慢咀嚼,品味一下它的柔中带韧。三乡濑粉会随着配料的不同而显得别有味道。如果配料带有叉烧、青菜和葱等,它的味道就含有少许清脆干爽的感觉;如果配料有鸡肉和姜等材料,濑粉的味道就有蒜辣的口味。

<p ?中山粉果是中山传统名点之一,历史悠久,其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料,经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有声响,而馅料就要细。由于 精细,风味独特,故深爱食家的喜爱。

<p 金吒是以猪腮肉(肉质不腻)配以南乳、花椒、八角等调料制成。金吒吃法可要讲究:从食起,到肉馅时,先吮一口油香,然后咬肉食。不然,冒失一口咬下去,那油沫便四溅。与中山邻近的澳门,把金吒叫做凿,其馅配以虾米、肉粒、冲菜粒。“金吒”是中山最有乡土特色的食品。

神湾菠萝又叫凤梨,原产于美洲热带的巴西,16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门,然后引进到广东各地,后在广西、福建、等省栽种,经过长期的选育,陆续生产了许多品种。菠萝在我国已有400多年的栽培历史了。

盛产于中山市神湾镇的菠萝,名之为“神湾菠萝”。神湾背山面海,雨水充沛,土地肥沃,特别适宜菠萝的生长。经过长期选种培育,现在神湾菠萝,一般每个重一市斤左右,色泽金黄,皮薄肉厚,更难得的是肉细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,齿颊留香,经久不散。

<p ?通常神湾菠萝的吃法有四种:一是去皮鲜吃,可免其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦,吃起来满口芳香;二是榨汁鲜饮,消暑解渴,香味浓郁;三是烹制成菠萝鸡,成为一道筵席名菜;四是制成罐头,成为旅游佳品。

中山的神湾菠萝,原有两个品种,一种果大,食后感觉麻口,称为旧种,现已无存;另一种是新品种,又称“金山种”即现闻名的神湾菠萝,果,果眼浅,果心可食。

神湾菠萝不仅国内闻名,在国外也享有美誉,它载着中山人民的深情厚意,远涉重洋,闻名于世。这就是中山的名特产——神湾菠萝。

以上就是逍遥游关于石岐美食攻略-石岐好玩好吃的地方的介绍,希望能帮到大家,更多信息请关注我们!

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