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黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃？

黄瓜鸡蛋好吃的炒法如下：

1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。

2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。

3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。

4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋时，切记不要忘了哪一步，否则黄瓜发苦，一点都不好吃吗？

拌凉菜黄瓜坚信很多人都吃过，这拌凉菜里边要是没了黄瓜就是没了生命，无论再怎样做，没有了黄瓜就是不行。黄瓜营养美味，拌凉菜美味，立即直接生吃也可以的，但是炒黄瓜可能很多人都不敢面对。

以前也亲自动手试了一次炒黄瓜，用黄瓜炒了鸡蛋，结论不但黄瓜味道不好，都把鸡蛋也白白浪费，黄瓜苦味咽不下，即使加上其它的菜一起吃也为力。后来才知道是自己做错了方式，换了一种方式进行了黄瓜炒鸡蛋，黄瓜脆响美味，再也不会苦涩味了。黄瓜炒鸡蛋时，谨记不要忘记这一步，不然黄瓜有苦味，一点都不好吃。

1.直接把黄瓜清洗干净，并把黄瓜切成薄片，切成片时一定要薄，黄瓜越薄炒出来以后越不容易有苦味，因此切黄瓜时一定要放在心上，千万不要一切就放在盘子里了。要是自己难以切薄，能用切成片的一种手段来协助一下。切过以后就可以放到碗里，添加一点食用盐开展拌和了，做完后放到一旁腌渍就可以。

2.腌渍黄瓜这一步特别重要，腌渍完的黄瓜并没有苦涩味，并且盐份还可以把黄瓜里水分杀出去，黄瓜中百分之七十之上都是水，要是直接炒，味儿一点都不好吃，还消耗鸡蛋，因此一定要提前做好腌渍。

3.等黄瓜腌渍完以后，就可以提前准备炒鸡蛋了，直接把鸡蛋打进碗里拌和成鸡蛋液，随后用一个洁净的锅。在锅里面添加油，烧开以后直接把鸡蛋液放进锅里，随后等候鸡蛋液凝结，可是不能让鸡蛋全熟，只需定型了就可以，最后将鸡蛋翻个面再次炒，双面都半生熟了就可以添加黄瓜了，添加黄瓜时一定要一定要把黄瓜里边的水沥干。

4.黄瓜下锅后用文火煸炒，用大约煸炒一分钟就可以出锅了。有些人怕炒出来没有味道因此会最后这一步放盐，但是这样是不正确的，黄瓜早已腌渍过去了，味儿方面也是不必担心的，如果最后加盐有可能会使黄瓜出水量，反而可能能把黄瓜的香味淡化，危害整道菜的香味。

都觉得黄瓜美容护肤，很多人乃至爱用黄瓜来敷面膜，反而感觉用来吃会好可惜，实际上黄瓜不仅可以外用美容护肤，制成菜吃进肚子里也有一样的作用。若想作出清脆可口的黄瓜炒鸡蛋，一定别忘记腌渍这一步骤。依照上边的流程做下来，就可品味清脆可口的黄瓜炒鸡蛋了。

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腌糖蒜时，用对 ，腌出的糖蒜酸甜可口，一点都不辣呢？

一到这时候大伙儿在市场中都是会看到许多新蒜，这种蒜做烧菜、铁锅炖菜之类的不太适合，可是对于一些喜爱腌制糖蒜家庭来说选购这种蒜真是再好不过了。

坚信许多家庭己经着手腌制糖蒜了啊？本来很辣的大蒜通过腌制以后不但甜味所有没了，但是味道还会继续特别好吃，特别是吃水饺或者喝汤的时候吃一瓣糖蒜别提多健脾开胃了。

今日给大家分享的便是我们自身在家里腌制糖蒜的办法，大伙儿懂得了用这种 以后之后再要想糖蒜时就无需去外面购买了：腌糖蒜时，找对 ，腌出的糖蒜香甜可口，一点都不辣。

之一步：提前准备适量新蒜，除掉外边的大皮，将大蒜的根处切除、剪去蒜头顶部多余一部分以后放到冷水之中清理一遍，晒干水份预留。

提醒：剥蒜的时候我们将外边的大皮剥去就行了，更好是留有里边一双层嫩皮，大蒜头顶部空出一两cm长度会更好一些。

第二步：出锅，向锅里面添加一升水，再倒入50g的食用盐，将食用盐彻底拌和到溶化以后开枪，把水烧开以后熄火，让锅里面的盐水。

提醒：做糖蒜时一定要用盐水先泡一下，那样糖蒜不会有辛辣的味儿，盐水一定要先煮沸后再放凉，不然糖蒜很容易就会坏了。

第三步：直到盐水彻 冷后将大蒜放到盐水里边泡浸四小时左右，将大蒜捞起来放到荫凉的区域晾晒了预留。

第四步：白醋与白砂糖的比例是四比一，拌和到白砂糖彻底化了以后加适量的盐，再一次拌和到溶化以后倒进锅里面，开枪把它们烧开以后放凉。

提醒：要想做出美味的糖蒜这一料汁比例大伙儿一定要熟记。糖和醋的类型你们可以根据自己的需求而定，假如是白米醋白砂糖腌制出的糖蒜就是白色，假如是陈醋、老红糖腌制出的糖蒜便是红棕色的。

第五步：准备一个能够封闭的玻璃罐，将晾晒了大蒜所有放到水瓶座里边，然后将备好料汁倒进水瓶座里边，让料汁完全没有过大蒜后将瓶塞盖上，放到荫凉自然通风的地方放大半个月上下，一份美味可口的糖蒜就完成了。

提醒：大伙儿更好是防止装糖蒜的玻璃瓶被太阳照射到，因为这样也会引起糖蒜质变，味道不好。

一般情况下糖蒜腌制大半个月上下就可以吃，但大家别着急将糖蒜所有捞起来，并没有吃完的糖蒜再次放到水瓶座里边腌就行了，一般来说这类糖蒜还可以在水瓶座里边腌一年呢。