吴忠特色美食攻略-吴忠好吃的集中在哪里

深夜食堂—宁夏的特色美食，好吃到飙泪？！

宁夏不仅有民族风情、美丽的沙漠和内陆湖风景，更有隐藏在大街小巷里的民族特色美食！

羊肉手抓是宁夏特色菜里的门面。看似普通的羊肉块，需要加葱、姜、花椒，水煮去腥。煮的时候要看好火候，要把羊肉煮得松软又有嚼劲。出锅后切块，呈红褐色是最劲道的状态。抓着羊骨蘸一蘸带着蒜末的醋汁，一口咬下去，松软的羊肉里溢出的醋汁在唇齿间回转，又香又嫩！

吃了羊肉手抓都不用点米饭了，直接来份羊肉糯米就可以了。的皮又薄又亮，肉丁、胡萝卜丁和香裹在其中，香嫩饱满。

羊杂碎是宁夏吴忠特色美食之一，含有羊肺子和羊的各种内脏。羊肺子是白色的条状面块，把面装进羊肺制成。羊的内脏配上羊肺子，淋上热腾腾的汤汁，配上葱末和香菜，又香又美味！

一碗有肺羊杂碎加一只油饼更是绝配（女生要小份羊杂和小油饼就可以啦）。

油饼外面的皮被炸的香脆，里面的面饼松软香甜，咬下去有一种脆皮千层饼的感觉，再配上咸咸的羊杂碎汤，那味道就更美啦。馓子微甜，松脆可口。

羊蹄子是我离开宁夏后最想念的美食。很多外地人没法接受，因为怕有股羊膻味。但是如果把羊蹄子泡在特制酸辣汤汁里，披着葱花蒜末辣椒丁，腾着热气被送上桌，这样的羊蹄子是没有那么膻的。软软的肉皮里裹着带着嚼劲的羊腿筋，散发着醋香味，让人忍不住想要大快朵颐。

宁夏 当地 的八宝饭和南方的甜味豆沙八宝饭不同，它的味道是又酸又甜，香糯。

最特别的是，宁夏人说喝早茶，是配着羊杂碎或者拉面喝的。吃完又香又浓的羊肉面汤，喝一杯浓浓的早茶清爽一下，一天都会很有精神！

早茶里除了常见的红枣、茶叶，还有玫瑰花、沙枣、枸杞和芝麻，冲上热水，香气扑鼻。如果喜欢甜的，可以加一块，这家店的特别大颗，颜色发黄，喝起来倒像是加了蜂蜜一般香甜。

宁夏的特色火锅是陶瓷锅，汤汁的热气顺着祥云图案飘上来，显得鲜肉和蔬菜的颜色更加鲜艳，让人食指大动。这样的陶瓷锅把切片羊肉、切片羊尾、墨鱼片煮的鲜嫩柔软，入口即化。

火锅的蘸汁是自助的，自己调味。香嫩的羊肉和新鲜的蔬菜蘸上调味汁真的让人吃到饱也不能满足！饮料也是自助的，可以顺带品尝一下西夏啤酒、汽水饮料和核桃露。

吃了火锅不过瘾，还可以再点一盘韭菜锅贴和羊肉串。 孜然和芝麻裹着又大又嫩的羊肉块，吃进嘴里美味无穷！

只有在宁夏吴忠的蔬菜什锦砂锅是带有羊肉夹板子的。松软的面皮夹着香嫩的羊肉馅，先炸后煮还带着油香味。一只砂锅+一碗米饭简直绝配！

搅团是这次暑假回宁夏新发现的美食，酸酸辣辣的汤汁，开胃。搅团滑爽，一口好几个，不需要怎么嚼就顺着酸辣汤汁下肚。

在大街小巷里隐藏的美味佳肴使游子对家乡魂牵梦萦的思念，无论走多远谈起食物，所有的游子都会骄傲地宣布自己家乡的食物有多么的美味，多么的。 记得这样一句诗句：“我对家乡的爱，如同针尖上的蜂蜜！” 家乡的美食是人们无论走多远都会思念的东西，因为食物的美味是我们对乡愁最直观的感受 。

去宁夏旅游的时候，哪十道特色美食是不能错过的？

【手撕土鸡】严格来说，这不是吴忠独有的料理，在很多地方都有相似的做法，但吴忠的手撕鸡有自己的味道，工作人员精选与当地农家的土鸡精心配制的味增秘制，进口后咀嚼使两者充分融合，口感和味道好，与鸡肉同时鸡肉与鸡皮不同的质感又给人以更为丰富的口感体验。

【手抓羊肉】“提起手抓就会想起宁夏”手抓羊肉是宁夏的代表性名产，吴忠街头有很多以手抓为招牌的美食店。 所以得到羊肉几乎成了当地饮食文化的代表。 据工作人员说，宁夏吴忠的手抓羊肉的材料很讲究，要选1-2岁的盐池滩涂，而且要选羊。 这种羊肋骨强度适中，其特点是肉味美，不腻，色香俱全。 吃肉的时候，用手抓食物，因为撕，名手抓羊肉。

【酱牛骨头】是吴忠的名产，也是我们的有午餐的餐馆——几乎所有的桌子都是主打名产，而且所有的桌子都成了光盘，那块肉又新鲜又软，入口长牙。

【大盘鸡】这种鸡肉烹调方式在新疆很常见，不是新疆特有的，在宁夏也很普遍，其汤看起来很有光泽，但不如四川菜辣，味道恰好，适合高原的气候。

【锅子羊肉】这道菜和渝帆家乡的锅肉片很相似，锅的脆度和子羊肉的软度结合，锅吸收肉质的油腻，子羊肉丰富锅的口感，两者在肉和肉的搭配中相互融合，相互成果，是当地厨师的创新菜肴。

【蛋屋饼】这道菜有很多，吴忠何老四家因为融入了自己的特色，所以很好吃，而且摆盘也很讲究，被认为是店里出货率极高的菜之一。

【蔬菜双拼】西北的蔬菜比较稀少，苦菜和沙葱组成的凉拌蔬菜双拼是餐桌上的抢菜，沙葱相信大家都知道，苦菜富含花粉、砂糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分。

【吴忠凉粉】凉粉在南方比较普遍，特别是在渝帆老家川渝民间，几乎所有的家庭都能做凉粉，在北方宁夏也没想到做得这么好吃。 令人意外的是，口感清新、细腻爽口、酸。 其味道，令人愉快的3尺！

【农家杂练】虽然不是特产，但是用店里的特制调味汁将豆芽、韭菜、青椒、青椒等多种食材，是开胃的菜。

“粉汤羊杂”是宁夏吴忠当地较为正宗的美食，清爽凉粉和口感厚重的羊杂碎在赤油耻的“结婚”下，给人们带来不同味蕾的冲击。

“八宝茶”劣质八宝茶，不能说宁夏。 八宝茶是宁夏的特色茶饮，一般由枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、、芝麻、茶叶等多种原料组成，饮茶人根据季节的变化和个人喜欢玫瑰、菊、胡桃。

吴忠美食攻略 吴忠美食大全

1、孟记小吃店：人　均：23元；地　址：宁夏 自治区银川市兴庆区惠民巷(文化东街老二中旁)；推荐菜： 酿皮子。

2、 羊杂碎馆：人　均：19元；地　址：宁夏 自治区银川市兴庆区文化东街66号(银川市供销社对面)；推荐菜： 羊杂碎。

3、上陵手抓：地　址：宁夏 自治区银川市上海东路与天平街交叉口观湖壹号；推荐菜： 手抓羊肉。

4、良益轩羊肉泡馍馆：地　址：宁夏 自治区银川兴庆区北京东路北安巷亘元银筑2-8号(国际饭店东100米北转120米)。

5、国强手抓：人　均：77元；地　址：宁夏 自治区银川市兴庆区凤凰北街康平路(锦泰花园南门向西50米)；推荐菜： 凉拌沙葱 酿皮子 手抓羊肉 清蒸羔羊肉 油香。

6、阿叶羊杂碎：人　均：27元；地　址：宁夏 自治区银川市兴庆区前进街180号(双宝超市富宁街店东侧路南)；推荐菜： 羊杂碎 油香。

7、仙鹤楼(新华东街店)：人　均：66元；地　址：宁夏 自治区银川市兴庆区新华东街204号(近东方红广场)；推荐菜： 粉汤饺子 酿皮子 手抓羊肉 清蒸羔羊肉。

8、同心春：地　址：宁夏 自治区银川市兴庆区富宁街296号(羊肉街口)；推荐菜： 凉拌沙葱 手抓羊肉 清蒸羔羊肉。

9、德隆楼(鼓楼总店)：人　均：117元；地　址：宁夏 自治区银川市兴庆区解放东街鼓楼东北角91号(近新华书店)；推荐菜： 涮羊肉。

吃货必看：吴忠特色小吃

手拔毛鸡

“同心 手拔毛鸡”是中国·宁夏同心县独特的 传统肉食品，饲料以粮食为主，不含任何药物添加剂，其屠宰加工程序严格按照 肉食品的要求，由阿訇主刀、手工拔毛清理而成。该产品清洁卫生，营养丰富，风味独特，是广大 群众及各界消费者的放心食品。

筵席十大碗

在宁夏农村 聚居村点，每到结婚喜庆的日子， 们都要做十大碗，来招待宾客。这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。

这桌农村 筵席，主要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋，配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成。虽是大众菜肴，但各有各的味道。烩九子：丸子酥烂，汤浓味香；烩夹板；夹板软韧可口，外酥里嫩；烩肚丝：肚丝筋软，香辣适口。烩羊肉：汤鲜、肉烂；烩假莲子：用土豆炸成的假莲子，色黄软嫩，滑润香甜；烩苹果；白汤，金黄的苹果，散见的青红丝，软烂甜香；烩狗牙豆腐：软嫩，汤浓，味鲜，别有滋味；红炖牛肉：肉烂，色红亮，味醇香；烩酥肉；酥脆鲜香；最后一道酿饭，是软糯甜香，果味鲜。吃了农村 十大碗，你也就领略到宁夏农村 的饮食特点。

回乡馓子

馓子这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”。把馓子的色香味概括无余。吴忠 擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古而邦节等民族节日， 家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。 是：将 精面粉加入盐水揉和，反复揉压后，搓成粗条，抹上食用油放入盆中醒面。待油锅热时，将面条制成并列成环状，入油锅炸至金，捞出凉干即可食用。特点是造型优美，香脆可口。